Жылы күндерді, саялы орманды - қыста порчини саңырауқұлақтарының тәбетті сорпасын жеуді еске алу қандай жақсы. Мұздату оларды сақтауға көмектеседі. Жинаудың бұл түрі жаңа саңырауқұлақтың тағамдық құндылығын, дәмін және хош иісін сақтауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - ақ саңырауқұлақтар,
- - су,
- - тұз,
- - мұздатуға арналған сөмкелер немесе контейнерлер,
- - жапсырмалар.
Нұсқаулық
1-қадам
Порчини саңырауқұлақтарын жинағаннан кейін тексеріңіз, шайыңыз, зақымдалған жерлерді кірден мұқият тазалаңыз. Жасты ескіден сұрыптаңыз - оларды бөлек өңдеген жөн. Егер саңырауқұлақтар көп болса, онда қақпақтарды аяқтарынан бөліп, оларды мұздатуға бөлек дайындаңыз.
Жақсы тазартылған саңырауқұлақтарды өткір пышақпен қалыңдығы 3-4 мм табақтарға кесіңіз - тілімдер қызғылт түске боялмауы керек. Егер саңырауқұлақтар жас, күшті, бірақ аздап құрт болса, онда оларды 30 минут ұстаңыз. тұзды суда, содан кейін шайыңыз - құрттар тұзды ерітіндіде қалады.
2-қадам
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, аздап тұз қосыңыз. Саңырауқұлақтарды шамамен 5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Бұл жұмыс олардың көлемін азайтуға және мұздатқыштағы орынды үнемдеуге мүмкіндік береді. Саңырауқұлақтарды дуршлагқа құйыңыз, олар дайын болған судың толық ағып кетуін күтіңіз және оларды әрі қарай пісіру үшін қажетті бөліктерге бөліп, пакеттерге мықтап салыңыз. Сөмкелерді мықтап жабыңыз.
Сондай-ақ, сіз мұздатуға арналған контейнерлерді пайдалана аласыз, бірақ саңырауқұлақтар мұздатылған кезде олардың мөлшері өсетінін ұмытпаңыз, және сіз контейнерді төрттен үштен артық емес толтыруыңыз керек.
3-қадам
Мұздатуға дайындалған саңырауқұлақ салынған сөмкелерге немесе ыдыстарға дайындалған күні жазылған жапсырманы жабыстырыңыз, оларды мұздатқышқа салыңыз. Саңырауқұлақтарды тез мұздату керек, егер мүмкін болса, мұздату үшін температураны минимумға дейін төмендету қажет. Минус 18 ° C температурада сақтау керек.
