Түпнұсқа соя маринадында фета ірімшігі бар асқабақ кәуаптары керемет салқын тағамдар болады. Тағам үстелге қызықты көрінеді, бірақ ол өте тез және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
- - асқабақ целлюлозасы - 300 г;
- - жеміс ірімшігі - 200 г;
- - зімбір тамыры (жаңа) - 1 дана;
- - жасыл пияз - 1/2 шоқ;
- - ақжелкен жасыл - 5-6 бұтақ;
- - соя тұздығы - 1 ас қасық. л.;
- - бал (сұйық) - 1 ас қасық. л.;
- - өсімдік майы - 50 мл;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - қызыл ұнтақталған бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Маринадты дайындау. Зімбір тамырын өте ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Ақжелкенді сумен жуыңыз, ірі сабақтарын алыңыз, ұсақтап тураңыз. Өсімдік майын, соя тұздығын, балды біріктіріңіз. Араластырыңыз. Қоспаға зімбір, ақжелкен мен сарымсақты қосыңыз. Қайта араластырыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Маринад дайын.
2-қадам
Асқабақ целлюлозасын кішкене текшелерге кесіңіз. Маринадты асқабақтың үстіне құйып, 20-30 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Ағаштан жасалған ұзын шашлыктарды алыңыз. Тұздалған асқабақты шашлыкқа салу керек. Шашлыктарды қыздырылған грильде (немесе көмірдің үстінде) жұмсақ болғанша грильдеңіз (8-10 минут), жиі айналдырып, кейде қалған тұздықпен сүртіңіз.
4-қадам
Ірімшікті текшелерге кесіңіз. Жасыл пияздың қауырсындарын спиральға айналдырыңыз. Ірімшік пен оралған пиязды кезек-кезек шишкебекке байлаңыз. Шашпаларды әр жағынан 2-3 минут маринадпен және грильмен щеткамен тазалаңыз. Ірімшік аздап қызарған болуы керек.
5-қадам
Асқабақ пен ірімшік шампурларын үстелге салыңыз, ұнтақталған бұрыш себіңіз. Ыдыс дайын.
