Осы жастағы топтағы баланың тамақтануы бір жасқа дейінгі нәрестелердің диетасынан ерекшеленеді және құрамы бойынша ересектердің диетасына жақын. Бұл жаста үгінділерде шайнау аппараты дамиды, дәм сезу қабылданады, ас қорытуға қатысатын ферменттердің белсенділігі артады. Мұның бәрі нәрестенің мәзірін аспаздық өңдеуде, сонымен қатар тағамдардың құрамы мен алуан түрлілігінде әртүрлі етуге мүмкіндік береді.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт және сүт өнімдері әлі де сіздің балаңыздың тамақтануына үлкен рөл атқарады. Баланың сүтке деген тәуліктік қажеттілігі (ашытылған сүт қоспаларын қосқанда) шамамен 600 мл құрайды.
2-қадам
Осы жаста нәресте тек сарысын ғана емес, сонымен қатар тұтас жұмыртқаны да ала алады. Бірақ сіз күніне жарты жұмыртқадан артық бермеуіңіз керек екенін ескеру керек. Егер бұл көрсеткіш асып кетсе, онда балада аллергиялық реакциялар, гиперқозғыштық және іш қату пайда болуы мүмкін.
3-қадам
Майлы тағамды ерте жастан көкөніс пен май түрінде берген дұрыс. Күніне сары май мөлшері 15-17 г, ал өсімдік майының мөлшері 6-7 г құрайды.
4-қадам
Баланың рационындағы ақуыз бөлігі ет, балық және құс еттерінен тұрады, олардың ассортименті әр түрлі болып келеді. Мысалы, балалар сиыр мен бұзауды ғана емес, сонымен қатар майсыз шошқа етін, қоян, күркетауық, тауық еті мен ішкі мүшелерді (бауыр, жүрек) ала алады. Сондай-ақ, нәрестеге шұжық, қайнатылған шұжық, виеналар беруге болады. Еттің тәуліктік қажеттілігі - 80 г. Балалар күніне 25 г ет өнімдерінің орнына аптасына 2-3 рет балық ала алады.
5-қадам
Көкөністер мен жемістерді қолданған кезде ақуыздың сіңімділігі айтарлықтай артады. Баланың диетасына ол бұрын алған жеміс шырындары мен көкөніс пюресі ғана емес, бау-бақша шөптері - ақжелкен, аскөк, қымыздық, сарымсақ, жасыл пияз, сондай-ақ шалғам, шалғам және т.б. Көкөністердің ұсынылатын мөлшері - 350 г (оның ішінде картоп 120-170 г). Жаңа піскен жемістер мен шырындардың мөлшері тәулігіне 150-300 г болуы мүмкін.
6-қадам
Қантты тұтынудан асып кетпеу өте маңызды, оның мөлшері күніне шамамен 50 г болуы керек. Кондитерлік өнімдердің саны тәулігіне 5-7 г аспауы керек, ал жарма (қазір оларға інжу арпа, тары және макарон қосылады) -30 г.
