Панна котта - бұл желе еске түсіретін, дайындау принципіне негізделген Италиядан шыққан танымал кремді десерт. Панна коттасын әйнек табақтарға салады немесе олардың ішіндегісін табаққа аударып, жидек тұздығымен безендіреді. Мұндай тағамды үйде жасау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - 200 мл кілегей 20% май
- - 100 мл сүт
- - 90-100 г қара сапалы шоколад
- - 2-3 ас қасық. ұсақ қанттың қасықтары
- - 10 г жылдам желатин ұнтағы
- - 150 мл ыстық қайнатылған су
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді кесеге құйып, ыстық су құйыңыз, оның температурасы шамамен 60 градус Цельсий болуы керек - сіз оған қайнаған су құя алмайсыз. Араластырыңыз және желатинді суда толығымен ерітіңіз.
2-қадам
Кәстрөлге кілегей, сүт, қант құйыңыз. Шоколадты безендіруге аздап бөліп, қалған шоколадты ұсақтап сындырып, кремге қосыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді пештің үстіне қойып, қант толығымен ерігенше, кейде араластыра отырып, баяу отта қайнатыңыз. Соңында, бос желатин қосып, араластырыңыз - массаны қайнатуға жол бермеңіз.
4-қадам
Кремді шоколад массасын силиконға немесе шыны қалыптарға құйыңыз - егер сіз сол ыдысқа десерт бергіңіз келсе, қабырғаларды шашыратпау үшін мұқият құйыңыз. Тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз, жақсырақ түнде.
5-қадам
Дайын пананы тоңазытқыштан алыңыз. Қалған шоколадты үккіште өткізіп, десертті алынған үгінділермен безендіріңіз.
6-қадам
Бірден қасықпен қызмет етіңіз. Сіз өз қалауыңыз бойынша кілегей мен жидектер қосылған десерттер ұйымдастыра аласыз.
