Қарапайым, арзан, тез және ең бастысы - өте дәмді. Бауыры толтырылған пирожныйлардан жасалған пирогтарды тіпті салқын да, тек пештен, ыстықта да беруге болады - негізінен дәмді.
Бұл қажетті
- - 1 қаптама ашытқы қамыры (500 г)
- - 400-500 г тауық бауыры
- - 1 кішкене пияз (міндетті емес)
- - қамырды майлауға арналған 1 жұмыртқаның сарысы
- - шикі ақ күнжіт
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Суға тұз қосуды ұмытпай, тауық бауырын қайнатыңыз. Содан кейін орташа үккіште үккіште өткізіңіз. Қажет болса, туралған және қайнатылған пиязды қосыңыз.
2-қадам
Ашытқы қамырын жібіту. Ас үстелін немесе ұнмен үлкен кесу тақтасын сияқты жұмыс бетін ұнтақтаңыз. Қамырды жайып, биіктігі шамамен 2 мм тікбұрышты тақтаға жайыңыз.
3-қадам
Пышақпен қамырды шамамен бірдей өлшемдегі квадраттарға кесіңіз. Әр кесектің ортасына бір шай қасық ет салғышын салыңыз.
4-қадам
Енді квадраттарды қиғаш етіп бүктеп, үшбұрышты пирогтар жасаңыз. Толтырма түсіп кетпес үшін, шеттерімен шанышқымен (жақсырақ кең тістермен) басыңыз. Патриктерді майланған пісіру парағына бір-бірінен кішкене қашықтықта жайыңыз.
5-қадам
Тауық сарысын шайқаңыз және әр пирогтың бетін майлаңыз. Содан кейін ақ күнжіт тұқымын себіңіз.
6-қадам
Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, қызарғанша 15-20 минут пісіріңіз. Шамамен шығарылатын өнім - 18 пирог.
