Пергамент - бұл ерекше әдіспен өңделген қағаз. Ол майлауды қажет етпейді, тамаққа жабыспайды, майды сіңірмейді, қаласаңыз, сол пергамент парағын бірнеше рет қолдануға болады. Көбінесе ол пеште тамақ пісіру үшін қолданылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Пергамент орама қағазға ұқсайды - тегіс, тығыз, ақ немесе қоңыр түсті болуы мүмкін. Ол арнайы қосылыстармен сіңдірілген және нәтижесінде көптеген пайдалы қасиеттерге ие болатын қағаздан жасалған. Пластмассадан жасалған, ылғал мен температураға төзімді керемет материал шығады. Пергамент онда пісірілген өнімдер шығаратын майды жақсы сіңіреді. Ол қайнатқанда қирамайды, жоғары температураға жақсы төзеді, ылғалданса күшін жоғалтпайды.
2-қадам
Төменгі бөлігін пергаментпен қаптап, табада пеште пісіріп көріңіз. Бұл әдіс газға да, электр плиталарына да сәйкес келеді, бірақ пештегі жоғары температураны қолдануға болмайды. Пергаментте пісірілген тағам жанбайды.
3-қадам
Печеньені пергаментпен жауып, печенье пісіріңіз - пісірілген тағамдар біркелкі піседі, пішінді сақтаған дұрыс. Салқындатылған печеньені глазурмен безендіру үшін печенье пісірілген пакетті кондитерлік пакет ретінде пайдалануға болады. Меруж торттарын пісіру кезінде пергаменттен гөрі сенімді ештеңе жоқ - пісірудің түбі оған жабыспайды, қалыптан шығарғанда өнімнің тұтастығын сақтауға болады.
4-қадам
Әрдайым толтырылған тоқаштарды пергаментте пісіріңіз. Егер құю ағып кетсе, пирогтар немесе печеньелер пісіру парағына жабысып қалуы мүмкін, бұл жағдайда оларды алып тастау өте қиын. Мұны пергаментпен жасау әлдеқайда ыңғайлы болады.
5-қадам
Пісіру пергаментіне пісіруге арналған нанды қойыңыз. Нанды пешке салатын уақыт келгенде, оны пергаменттегі пісіру парағына жібере аласыз. Ол жақсы пісірілген нан алу үшін қажетті жоғары температураға төтеп береді.
6-қадам
Пеште кез-келген нәрсе пісіргіңіз келсе, пісіру парағын пергаментпен салыңыз. Пергаментке қойылған көкөністер керемет пісіріледі, содан кейін ыдыстарды жуудың қажеті жоқ. Сіз мұны одан да оңай жасай аласыз - ет, балық немесе тауық етінің бөліктерін пергаментке ораңыз, көкөністер қосыңыз, бумаларды пісірме табаққа немесе терең табаға салыңыз. Пергаменттен жасалған «көйлекте» тамақ әлдеқайда дәмді болып шығады, ал пісіру процесінде максималды пайдалы заттарды сақтауға болады.
