Ас үйде сіз әртүрлі материалдардан - алюминийден, шойыннан, тот баспайтын болаттан немесе эмальдан жасалған кәстрөлдерді жиі кездестіре аласыз. Үй иелері қай тағамда қай тағамда кездейсоқ немесе әдеттен тыс дайындалатынын анықтайды. Әр табаға не арналғанын егжей-тегжейлі қарастырайық.
Алюминий табалары арзан және жеңіл. Мұндай өнімді қатты салфеткамен тазалаған кезде тағамға түсетін металдың едәуір қабаты өшіріледі. Алюминий каустикалық ортаны жақсы көрмейді, сондықтан қырыққабат сорпасы немесе сүт ботқасы денсаулыққа зиянды қосылыстар түзеді. Алюминий табада сүтті қайнату ұсынылғанымен, ол жанбайды. Қайнағаннан кейін сүтті дереу керамика немесе шыны ыдысқа құйыңыз. Ең дұрысы, бұл кәстрөлдер қышқылсыз көкөністерді немесе сүтті емес дәнді дақылдарды пісіруге жарайды.
Эмаль тәрізді ыдыстарда тамақ қатты күйіп кетеді, ал немқұрайдылық эмаль чиптеріне әкеледі, ал эмаль астындағы металл тағаммен бірге өте қауіпті заттарды түзеді. Сондықтан бүлінген эмаль табаны қолдануға болмайды. Мұндай тағамдар сорпа мен бұқтыруға өте ыңғайлы, сонымен қатар олар керемет компоттар мен желе жасайды.
Шойыннан жасалған ыдыс ұзақ пісіруді қажет ететін тағамдарға пайдалы. Мұндай кастрюльдердің кемшіліктеріне тот басу және соққы кезінде оңай жарылу мүмкіндігі жатады.
Отқа төзімді шыны керамика дайындалған тағамның дәмін жақсы сақтайды, бірақ сынғыш және нүктелік қыздыруды ұнатпайды. Мұндай ыдыс-аяқтар үшін бөлгішті қолдану қажет, бірақ электр плиталары мен микротолқынды пештер үшін бұл тағамдар өте қолайлы.
Тефлонмен қапталған ыдыс жұмсақ ұстауды қажет етеді, мұндай ыдыстарды металл щеткамен жууға болмайды. Егер сіз осы ыдыста майсыз пісірсеңіз, онда тағам өртенбеуі мүмкін, бірақ жабынның өзі әлдеқайда аз болады.
Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқ әмбебап, ыдыс сирек жанып кетеді, егер қақпақ тығыз болса және тот баспайтын болатты жуу өте оңай болса.
