Інжу арпа арпа дәндерінен алғашқы тасымалдау деп аталатын өңдеу процесі арқылы жасалады. Сонымен бірге дәнді дақылдар өзгеріссіз қалады. Арпаның екі түрі бар - дөңгелек сарғыш дәндері және сопақ ақ дәндері бар. Түйіршіктер әртүрлі тағамдар мен сусындар дайындау үшін қолданылады, ал арпа сыра жасаудың маңызды ингредиенті болып табылады.
Тарих
Зерттеушілердің айтуы бойынша, адамдар ежелгі інжу арпаны жасауды үйренді, ал арпа жерде 15 мың жыл бұрын да өскен. Бұл өсімдік туралы Інжіл мәтінінде де айтылған. «Інжу арпа» атауы француздардан шыққан. Ол «інжу» немесе «меруерт» деп аударылады.
Ресейде арпа, ең алдымен, салыстырмалы түрде арзан болғандықтан өте танымал болды. Алайда, дәндерді дөңгелек формада ұнтақтау әдісі ойлап табылғаннан кейін баға саясаты айтарлықтай өзгерді. Мұндай өңдеу процесі өте күрделі және көп күш жұмсауды қажет етеді. Милл інжу арпаның басты бәсекелесі болды. Біртіндеп технологиялар өзгеріп, інжу арпа қайтадан тұрғындар үшін ең қолжетімділердің біріне айналды. Бүгінгі таңда арпа дәстүрлі әскери тағам болып саналады.
Питер кезінде інжу арпа корольдік отбасылар үшін сүйікті таңғы ас болды. Тағам үстелге кілегей немесе сүтпен бірге берілді.
Інжу арпаның пайдалы қасиеттері
Інжу арпаның басты ерекшелігі - кез-келген тірі организм үшін өмірлік маңызы бар барлық дәрумендер мен қоректік заттардың рекордтық құрамы. Арпа дәндерінің құрамында калий, кальций, магний, темір, йод және фосфор бар.
Диетологтар мен дәрігерлер рационға арпа ботқасын үнемі қосуды ұсынады. Бұл тағам иммундық жүйені айтарлықтай күшейтеді, бұлшықет тінін күшейтеді және көптеген жүйелердің жұмысын жақсартады.
Арпаны жүктілік және лактация кезінде тұтыну ұсынылады. Өмірдің алғашқы күндерінен бастап бала дәрумендердің толық спектрін алады және қоршаған ортаның жағымсыз әсерінен қорғайды.
Інжу арпаның емдік қасиеттері
Інжу арпаның ағзадағы кейбір қабыну процестерін емдеп, бәсеңдетуге, ас қорыту мен жүректің жұмысын тұрақтандыруға қабілетті екендігі дәлелденді. Егер сіз інжу арпасын суға батырсаңыз, онда дәндерді алып тастағаннан кейін сұйықтық саңырауқұлақ аурулары үшін ең жақсы дәріге айналады және оның ағзаға әсері антибиотиктерден еш кем болмайды.
Інжу арпа көбінесе әртүрлі диеталық кешендердің құрамдас бөлігіне айналады. Бұл ботқаның негізгі ерекшеліктері - калория мөлшері төмен, зиянды токсиндерді организмнен шығару мүмкіндігі, ас қорыту процесінің тұрақтылығы. Сонымен қатар, көптеген тағамдарды арпадан дайындауға болады (жарма, сорпа, десерт, гарнир және тоқаш).
Меруерт арпаны үнемі жейтін әйелдердің қартаюға бейімділігі аз. Арпаның құрамында коллаген бар, ол теріні тегіс, серпімді етеді және ерте әжімдердің алдын алады.
Арпа кімге қарсы
Көптеген оң сипаттамаларға қарамастан, інжу арпасын бәрі бірдей қолдана алмайды. Негізгі қарсы көрсеткіш - арпаны құрайтын компоненттерге жеке төзбеушілік. Аллергиялық реакциялар көбінесе ақуызды заттарға қатысты болады, бірақ кейде арпаны ішу іш қатуды тудыруы мүмкін.
