Пісірілген сүт - бұл алғашқы орыс тағамы. Бұрын ол табиғи өнім 12 сағатқа созылған орыс пешінде дайындалған. Нәтижесінде қою және дәмді көбікпен хош иісті қою сусын пайда болды.
Қаланың заманауи пәтерінде сіз өз қолыңызбен пісірілген сүтті бірнеше тәсілмен өзіңіз жасай аласыз. Табысты пісіру үшін бірнеше алғышарттарды ескеріңіз:
- контейнерді көлемнің 2/3 көп емес мөлшерінде толтырыңыз;
- ыдыстың сүтпен жабылмаған жағын маймен майлаңыз, оның құрамы «таусылып» кетпесін;
- ыдысты толығымен дайын болғанша ашпаңыз. Пісіруге арналған көбік қабатын өсіруді қалайтын жағдай, мысалы, Гурьев ботқасы. Бұл әдіс тек пешке қатысты;
- кез-келген пісіру әдісі үшін сүтті табиғи түрде суытыңыз.
Дайын өнімнің кілегейлі түсі және өзіне тән иісі болуы керек.
Қысымды пеште
Сүтті жабық пеште 20 минут қайнатыңыз, содан кейін табаларды ашпай табиғи түрде салқындатыңыз.
Мультипісіргіште
Мультипісіргіш ыдысқа сүт құйыңыз, «мультипісіру» функциясын таңдаңыз немесе соған ұқсас температураны 100 градус Цельсийге және пісіруге кететін уақытқа қойыңыз. 3-4 сағаттан кейін пісірілген сүт дайын болады.
Пештің үстінде
Сүтті қайнатыңыз, содан кейін газды немесе электр қуатын минимумға дейін азайтыңыз. Бұл режимде кем дегенде 3 сағат қайнатыңыз.
Пеште
Сүтті пешке қайнатыңыз. Осы уақытта пешті 90-95 градусқа дейін қыздырыңыз. Бір немесе бірнеше керамикалық ыдыстарға сүтті құйып, пеште кем дегенде 3 сағат пісіріңіз.
Термоста
Қайнатылған сүтті термосқа құйып, қақпағын мықтап бұрап, таңға дейін қалдырыңыз.
Хош иісті пісірілген сүтті рахаттанып тамашалаңыз немесе жылы өнімге қаймақ қосып, табиғи жолмен қопсытып, ашытылған пісірілген сүтті дайындаңыз.
