Мерекелік дастарханның қонақтарына және үй шаруашылығына таңқалдыру үшін сіз мұздан жасалған тағамдарда салқын тағамдар, десерттер немесе сусындар ұсына аласыз. Керемет декормен безендірілген мұздан жасалған вазалар, табақтар немесе көзілдіріктер ұсынылған тағамға жағымды салқындық қосып қана қоймай, жиналғандардың барлығына өшпес әсер қалдырады.
Мұзды тағамдармен дастарқан жаю дәстүрі жаңа емес: ескі күндері Ресейде, үлкен мерекелерде олар бекіре тұқымдас балықтарға қызмет етіп, оны күрделі оюлармен безендірілген мұз табақтарына қойды. Қазіргі уақытта мұздан жасалған ыдыс-аяқтардың сәнін бірқатар ірі еуропалық мейрамханалар белгілейді, мұндай ерекше жағдайды тек Рождество мен Жаңа жылдық кештерге ғана емес, ыстық маусымда да қолданады.
Мұз ыдыстарын қалай безендіруге болады
Жаңа піскен гүлдердің, жапырақтардың, жидектердің немесе жарқын жемістердің кесектерінің декоры мұз ыдыстарына ерекше әсемдік пен бірегейлік береді. Қызмет ететін заттарды жасау үшін тек улы емес өсімдіктер жарамды екенін есте ұстаған жөн: жидектер, раушан жапырақтары, түймедақ гүлдері, настурция, жасмин, одуванчика, райхан жапырақтары, жалбыз, беде және т.б. Әктас, лимон және апельсиннің декоры, біркелкі кесілген, өте жақсы шеңберлер көрінеді.
Дайындық кезеңі
Жапырақтары мен гүлдері ағын сумен мұқият жуылады, кептіріледі, бөлек жапырақшаларға бөлінеді немесе бүтін күйінде қалдырылады. Аздап қайнатылған салқын су қалаған пішіндегі ыдыстың түбіне құйылады және оның бетіне жемістердің, жидектердің, гүлдердің немесе жапырақтардың жұқа қабаты қойылады.
Вазаны немесе тәрелкені берік ету үшін және бөлме температурасында ұзағырақ тұру үшін суды дәйекті түрде қатырған жөн: су ыдыстың түбінде қатып қалғаннан кейін келесі бөлікті және қосымша сәндік элементтерді қосуға болады.
Мұздан ваза жасау
Судың бірінші қабаты қатып қалғаннан кейін, ыдыстың түбіне диаметрі кішірек басқа контейнер қойылады және таспа, пластилин немесе электр таспаның көмегімен екі ыдыстың шеттері өзара орналасады.
Судың қалған бөлігі шеттер арасындағы саңылауға мұқият құйылады және ағаш шпатланы немесе пышақтың ұшын қолданып, қабырғалар бойымен жапырақтары, гүлдері немесе жеміс тілімдері біркелкі бөлінеді. Тұрақты нәтиже алу үшін дайындаманы мұздатқышта кем дегенде 12 сағат ұстау қажет.
Мұзды ваза дайын болған кезде, жоғарғы ыдысқа кішкене жылы су құйылады, бұл дайындаманы қалыптан бөлу процесін жеңілдетеді. Ваза фольгамен оралып, мұздатқышқа қойылады - фольга ыдыстардың мұздатылған түбінің мұздатқыштың қабырғаларына жабысып қалуына жол бермейді. Дастарханды су ағып кетпес үшін мұздай ыдыстарды әдемі табаққа немесе кішкене науаға салыңыз да, ыдыс-аяқты вазаға салыңыз.
