Пряник печеньесін қолданып көргендер оны бірден Жаңа жылмен және Рождество мерекелерімен байланыстырады. Бұған зімбірдің жағымды иісі және қамыр аспаздардың қолына түсетін түрлі формалар көмектеседі.
Бұл қажетті
-
- 125 г май;
- 1 жұмыртқа;
- 100 г қоңыр қант;
- 250гр ұн;
- 80 г бал;
- шай қасық пісіру ұнтағы немесе сода;
- 1 шай қасық даршын
- 2 шай қасық зімбір ұнтағы
- 5 қалампыр жұлдызы;
- тұз;
- 30 г ұнтақталған зімбір;
- түйіршіктелген қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды кішкене текшелерге кесіңіз де, түбі ауыр кастрюльге салыңыз. Жұмсақ майға бал қосып, аздап қайнатыңыз. Сары майдың ерімейтініне, керісінше жұмсаратынына көз жеткізіңіз. Қажетті консистенцияға жеткенде, табаны оттан алыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны қатайғанша шайқаңыз. Көбік жеткілікті күшті болған кезде, оған көпіртуді тоқтатпай қант қосыңыз. Ұнтақталған массаға жұмсақ май мен бал қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
3-қадам
Кофе тартқышта қалампыр жұлдыздарын ұнтақталған қант қасықпен бірге ұнтақтаңыз. Ұнды електен өткізіп, ұнтақталған қалампыр, зімбір, даршынмен араластырыңыз. Пісіру ұнтағын немесе сірке суымен сөндірілген шай қасық сода қосыңыз.
4-қадам
Жұмыртқа мен май қоспасына ұн қосыңыз. Қамыр илеңіз. Ол айналмалы штырмен оралатындай етіп пластик болып шығуы керек. Қамырды қалыңдығы 0,5 сантиметрге дейін жайыңыз. Печеньені пішіндеген кезде әр түрлі пішінді печенье кескіштерін қолданыңыз. Егер қалыптар болмаса, кәдімгі стаканмен қамыр парағынан печеньелерді кесіңіз. Сонымен қатар, пышақты қолданып, парақты диагональ бойынша тормен жолақтарға кесіңіз, содан кейін ол гауһар түрінде болады. Сіз сондай-ақ қамырды шарларға айналдыра аласыз. Алынған печеньені қантқа себіңіз және зімбірмен безендіріңіз. Егер печенье ағаштың декоры ретінде қызмет етсе, онда арқанға арналған тесіктерді тесіңіз.
5-қадам
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағын маймен майлаңыз немесе пісіру қағазымен сызыңыз. 15-20 минут пісіріңіз. Печеньелерді қарап, пісіру уақытын өзгертіңіз. Печенье аяқталғаннан кейін, пісіру парағын пештен алыңыз да, печеньені алып тастау үшін күрекшені қолданыңыз.
