Күз - бұл цуккини мен асқабақты қоса алғанда, егін жинау уақыты. Бұл көкөністерден миллион түрлі тағам жасауға болады. Асқабақ қосылған цуккини сорпасы жеңіл, дәмді және төмен калориялы.
- Цуккини - бір немесе екі (орташа, жас)
- Асқабақ - бірнеше кішкене тілімдер
- Сәбіз - бір
- Бір пияз (кішкентай)
- Тұз - аз (сіз тұздай алмайсыз)
- Жұмсақ өңделген ірімшік - шамамен 100 грамм
1. Асқабақ пен асқабақтың қабығын аршып, кез-келген пішіндегі кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Цуккини мен асқабақтың кесектерін пісіруге арналған ыдысқа құйып, салқын су құйыңыз (су көкөністерден 1-1,5 см жоғары болуы керек).
3. Көкөністерді қайнатыңыз, содан кейін баяу отта жұмсарғанша пісіріңіз.
4. Қуыруға арналған табада туралған пиязды және үгітілген сәбізді пісіріңіз.
5. Жұмсақ көкөністерді сәл салқындатып, оларға сәбіз және пияз қосып, блендермен ұнтақтаңыз.
6. Алынған көкөніс пюресін тұздап алыңыз (міндетті емес) және отқа салыңыз.
7. Қайнаған кезде ірімшікті еритін етіп қосыңыз (сорпаның соңғы дәмі ірімшіктің дәміне байланысты болады: саңырауқұлақ, кілегей және т.б.).
8. Сорпаны пештен алыңыз да, сәл салқындатыңыз.
Бұл сорпаны крутондармен немесе крутондармен беруге болады, шөптер немесе дәмдеуіштер қосыңыз, әр уақытта дәмі әр түрлі және ерекше болады.
