Олар калина жидектерінен дәмді тосап дайындайды, шырындарды сығып алады, мармелад пен зефир дайындайды. Егер сіз осы рецепттермен таныс болсаңыз, жаңа нәрсені қолданып көріңіз - мысалы, калина тұнбасы. Сусын өте дәмді болып шығады, оның вибурум жидектерінің нәзік танылатын көлеңкесі және қанық қызыл-қызыл түсі бар.
Калина емдік тұнбасы
Калина тұнбасы суық тигенде, гипертонияда және өкпе ауруларында көмектеседі. Емдік мақсатта тамақтанғаннан кейін үш ас қасықтан артық емес сусын ішу керек. Тұнбаны, атап айтқанда, көп тамақтанғаннан кейін де ұсынуға болады - кішкене стакан сізге көп тағамды тез сіңіруге көмектеседі.
Саған қажет болады:
- 500 г калина;
- 0,5 литр арақ.
Жидектерді сұрыптаңыз. Кішкентайларын щеткаларда қалдыруға болады, ал үлкендерін сабақтарды алып тастау жақсы. Калибрді бірнеше суда шайыңыз, содан кейін сүлгімен құрғатыңыз. Жидектерді 2 литрлік бөтелкеге салмаңыз. Контейнерге арақ құйыңыз. Бөтелкені жауып, 3 апта бойы қараңғы жерде қойыңыз. Дайын тұнбаны, бөтелкені сүзіп, тығыздап алыңыз.
Алғашқы аяздан кейін калина жинаңыз - жидектер нәзік дәмге ие болады және ащысын жоғалтады.
Калина балының инфузиясы
Тұнбаларға бал қосуға болады - бұл сусынға аздап тәттілік пен жағымды дәм береді.
Саған қажет болады:
- 500 г калина;
- 500 мл арақ;
- 1 ас қасық сұйық бал.
Тұндыруға арналған арақтың орнына бренди немесе тазартылған самогон қолдануға болады.
Калинаны сұрыптап, шайыңыз, содан кейін дуршлагке тастаңыз. Жидектерді сүлгімен құрғатыңыз және оларды 2 литрлік бөтелкеге құйыңыз. Балды сол жерге салыңыз, содан кейін вибрумды арақпен толтырыңыз. Бөтелкені мықтап жауып, қараңғы жерде 2 апта қойыңыз. Контейнерді мезгіл-мезгіл шайқаңыз.
2 аптадан кейін тұнбаны сүзіп, оны бөтелкеге мықтап құйыңыз. Сусынды қараңғы жерде сақтаңыз.
Калина және теңіз шырғаны тұнбасы
Калинаны тағы бір пайдалы жидекпен - теңіз шырғанағымен араластыруға болады. Алынған тұнбаны профилактикалық және емдік мақсатта алыңыз немесе ас қорыту қызметін атқарыңыз.
Саған қажет болады:
- 3 кг вибрум;
- 1 кг шырғанақ;
- 2 стакан қант;
- 2 литр арақ.
Теңіз шырғаны мен вибрумды сұрыптаңыз, қоқыс пен бұтақтарды алып тастаңыз. Жидектерді шайыңыз, дуршлагке тастаңыз, содан кейін таза сүлгімен себіңіз. Жидектерді алдын ала жуылған және кептірілген банктерге құйыңыз. Арақтарды контейнерлерге құйып, 2 апта тұндыруға қалдырыңыз.
Сұйықтықты банктерден сүзіп алып, қараңғы жерге қойыңыз. Жидектерді қантпен себіңіз, банктерді қақпақтармен жабыңыз, жақсылап шайқаңыз және оны 2 апта қалдырыңыз. Содан кейін алынған сиропты ағызып, оны алкоголь тұнбасымен араластырыңыз. Дайын сусынды, бөтелкені араластырыңыз және тығыздап алыңыз. Тұнбаны қараңғы салқын жерде сақтаңыз.
