Beefeater - Ұлыбританияның нағыз символы болып табылатын ұзақ тарихы бар джин. Құрғақ тазартқыштың негізгі айырмашылық белгілері - жоғары сапалы, ерекше дәм мен рецепттің өзгермейтіндігі. Beefeater сыртқы түрі өте қызықты.
Биффердің тарихы
Джин премиумының рецепті - 1863 жылы спирт зауытын сатып алған Джеймс Барроу. Биффер - бұл ағылшын монархиясын қорғаған гвардия қызметкерінің атағы. Джин Бифферді жасаушының негізгі кәсібі фармацевт екендігі назар аудартады. Джеймс Барроу есірткінің адам ағзасына әсерін ұзақ уақыт зерттеді. Сірә, Джеймс өзінің медицина саласындағы ерекше білімінің арқасында сусынға көптеген шөп қоспаларын енгізген.
Аудармадағы «биффер» сөзі «ет жегіш» дегенді білдіреді. Бастапқыда омарташылар монархтарға жеткізілген ет өнімдерінің дәмін тататын қызметші деп аталды. Бұл дегустацияның негізгі мақсаты мүмкін тамақтан улану фактісін анықтау болды.
Beefeater өндірісі үшін Барроу тек жоғары сапалы ингредиенттерді таңдауға шешім қабылдады. Барлық өнімдер қолмен дайындалып, өңделеді. Барлық ингредиенттер бір күн ішінде арнайы ерітінділерде сіңіп, содан кейін көптеген сағаттардан өтеді. Қоспалардың дайындалу уақытын және олардың пропорцияларын Джеймс Барроудың өзі есептеді.
Beefeater композициясы
Бифтер көптеген компоненттерден жасалған. Сусынның негізі бидай спирті болып табылады. Қосымша ингредиенттерге арша жидектері, күлгін тамыр, лимон мен апельсин қабығы, уыт, анжелика тамырлары мен тұқымдары, кориандр және бадам кіреді. Бұл рецепт Beefeater жасалғаннан бері осы уақытқа дейін өзгеріссіз қалды. Алайда, бірнеше жыл бұрын классикалық джин жаңа дәмге ие болды. Дәстүрлі ингредиенттерден басқа рецептке шөптердің он екі түрі қосылды. Бұл сусын «Beefeater 24» деп аталды.
Beefeater 24 гинін дайындаудың нақты рецептін тек алты адам біледі. Бұл ақпарат бейтаныс адамдардан мұқият жасырылады.
Бидай алкогольі, басқа сорттардан айырмашылығы, негізгі ерекшеленетін қасиетке ие - зат мүлдем иіс бермейді және жұмсақ дәмге ие. Beefeater құрамына кіретін кейбір компоненттер Лондонға басқа елдерден әкелінеді. Мысалы, арша тек итальян жерлерінен келеді.
Beefeater-тің екі түрі де көбінесе тониктермен немесе коктейльдердің құрамында қолданылады. Джин таза түрінде міндетті түрде көп мөлшерде мұзбен сұйылтылады және өте аз бөліктерде беріледі.
