Хеннесси коньякының жоғары мәртебесі оны қалыптасқан дәстүрлер бойынша дұрыс ішуге міндеттейді. Классикалық рәсімдерсіз әлемдегі ең жақсы деп танылған коньяк әдеттегі қырық градус алкогольді ішуге айналады.
Дұрыс стакан
Hennessy коньякының дәмі мен хош иісі мүмкіндігінше толық ашылуы үшін сізге дұрыс стакан қажет. Ол жұқа қабырғалы, кең, төменгі жағынан дөңгелектеніп, жоғарғы жағына қарай жіңішке болуы керек. Әйнектің бұл түрі «қызғалдақ» деп аталады, өйткені сыртқы жағынан ашылатын гүлге ұқсас. Осы пішіннің арқасында сусын хош иісін анық береді. Шыныда шоғырланған және созылған ол (хош иіс) нағыз білгірге көлеңкелердің бай диапазонына ие болуға мүмкіндік береді.
Айтпақшы, шамамен жиырма жыл бұрын Хеннессидің жанкүйерлері оны снайперден - қысқа сабағы бар сфералық әйнектен ішуді жөн көрді. Стакан алақанға жақсы сыяды, бірақ коньякты бағалаушылардың айтуынша, ол хош иісті сусыннан шыққан булардың бір бөлігін таратады. Қызғалдақ хош иісті жақсы шоғырландыруға қабілетті. Осы тақырып бойынша даулар бүгін де жалғасуда, өйткені Хеннессидің шынайы жақтаушылары, әдетте, консервативті және дәстүрлердегі өзгерістерді қабылдауға құлықсыз.
Хош иістің үш толқынын ұстаңыз
Hennessy бөлме температурасынан сәл жоғары температурада беріледі. Стаканға соншалықты көп сусын құйылады, сонда оның жоғарғы деңгейі әйнектің ең кең бөлігін белгілейді (≈30-40 мл). Хеннессидің шынайы білгірі, тіпті қорқынышты түс кезінде, ішіндегісін бір жұтқыншақпен тамағына лақтырады деп армандай бермейді, өйткені бұл арақ емес, бір жұтқанда маринадталған қиярмен ішілмейді. Әйгілі коньяктың әуесқойы алдымен хош иісті ойыннан ләззат алады.
Білгірлер Хеннессидің үш толқыны туралы айтады. Біріншісі әйнектің шетінен 5-7 см деңгейде орналасқан, онда сіз карамель мен ванильдің нәзік тондарын ұстай аласыз. Екінші толқынның орны - әйнектен шығатын жерде, ол ең тар, онда жемістер мен гүлдердің бай ноталары ашылады, ал Hennessy Extra Old (Hennessy XO) сіз күзгі реңктердің - құлаған жапырақтардың бар екендігін сезіне аласыз және тыныш жер. Үшінші толқынды тек Хеннессидің білгірлері ғана ұстап, сезіне алады. бұл бадам, каштан және еменнің өте терең, өте нәзік және жұқа хош иістері.
Ерекше дәмді сезініңіз
Хеннессиді жақсы көретін адам хош иістен рахат алып жатқанда, сусынның қолында сәл жылытуға уақыты бар. Ауыз қуысына таралатын барлық рецепторларға мүмкіндігінше шынайы дәмді «тартып алуға» мүмкіндік беретін алғашқы кішкене жұтқышты қабылдаудың ең қолайлы уақыты. Дәмін татушылар бұл сәтті «тауен құйрығы» дегенді білдіретін «quene de paon» деп атайды.
Шынында да, Хеннессидің дәмі, корольдік құстың негізгі безендіруінің қылқаламы сияқты, ашылып, көлемі ұлғаятын көрінеді, сонымен бірге мөлдір әрі нәзік болады. Дәмнің бай реңктері ойнайды және жылтылдайды, ал илаһи ылғалды жейтін адам керемет рахат алады. Коньякті ішуді жалғастырыңыз, сол кішкене шырындарда болуы керек. Баяу, дәмді және бақытты.
Үш «S» дәстүрі
Бұл тағамдар туралы. Коньяк, барлық күшті алкогольдік сусындар сияқты, оның қатысуын талап ететіні анық. Үш «С» - бұл кофе, коньяк, сигара (кофе, коньяк, сигара). Біреу төртінші «С» - шоколадты (шоколад), ал бесіншісін - цитронды (лимон) қосады, бірақ бұл бәріне бірдей сәйкес келмейді. Дәл үш «С» тіркесімі бүкіл әлемде талғамның ең сәтті үйлесімі ретінде танылған: кішкене кофеден кейін коньяктан жай ләззат алыңыз, содан кейін жай темекіні жай шығарыңыз.
Ал егер Хеннессидің жанкүйерлері төртінші «С» -ге төзімді болса, онда бесінші категориялық түрде танылмайды. Олардың сенімді пікірі бойынша, коньякқа лимон (тіпті қант ұнтағы мен ұнтақталған кофеге себілген) ұсыну ақымақтыққа жол бермейді, өйткені қышқыл цитрустың тұрақты иісі мен айқын дәмі әйгілі коньяктың нәзік шоқтарын өлтіреді.
Алайда, алкогольді алкогольді ішімдікті қабылдамайтындар және коньяктан қалай ләззат алуға болатындығын елестету қиын, оны «жұмсақ» жемістермен (мысалы, шабдалымен), сонымен қатар бейтарап жұмсақ дәмі бар ыдыс-аяқтармен және өнімдермен жеуге болады. иіс (кейбір ірімшік түрлері, паштет және т.б.). Коньякты табиғи шырынмен сұйылтуға тіпті рұқсат етіледі. Hennessy TM иесі Морис Ричард Хеннеси мұны қатты ішімдіктерге үйренбеген әйелдер немесе жастар жасай алады дейді. Ол бұл коньяктың талғампаз және тәуелсіз зат екендігіне сенімді, сондықтан оны априорлықпен бұзу мүмкін емес. Табиғи шырынмен араластыру Hennessy жанкүйерлерінің аудиториясын айтарлықтай кеңейтеді.
