Мүкжидек бұрыннан бері ең пайдалы жидектердің бірі ретінде танылған. Одан джемдер мен компоттар дайындалады, қантпен ұнтақталады, өйткені оның құрамында дәрумендер, микроэлементтер мен антиоксиданттардың көп мөлшері бар. Алайда, ұзақ уақыт бойы мүкжидек ликерінің рецепті де белгілі болды, оны әрдайым адамдар жағымды дәмімен қастерледі.
Бұл қажетті
- - стакан мүкжидек;
- - стакан қант;
- - бір шыны су;
- - стакан арақ;
- - ұсақтау немесе ет тартқыш;
- - шыны бөтелке немесе құмыра.
Нұсқаулық
1-қадам
Инфузия үшін жидектерді дайындаңыз. Мүкжидекті дуршлагқа салып, ағын сумен жақсылап шайыңыз. Мыжылған немесе шіріген жидектерді алып тастаңыз. Қайта шайыңыз және оларды сындыратын ыдысқа салыңыз. Мүкжидекті мұқият ұсақтау үшін ағаш немесе металл итергішті пайдаланыңыз. Бірде-бір жидектің бүлінбегеніне көз жеткізіңіз. Егер сізде ұнатпау болса, ет тартқышты қолданыңыз.
2-қадам
Сироп жасаңыз. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз, содан кейін оған барлық қантты құйыңыз. Сиропты барлық қант кристалдары ерігенше араластырыңыз.
3-қадам
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Сиропты бұрын дайындалған стерильденген шыны бөтелкеге немесе үш литрлік ыдысқа құйыңыз, оған арақ пен ұсақталған мүкжидек қосыңыз. Бірыңғай масса қалыптастыру үшін барлық ингредиенттерді ақырын араластырыңыз. Бөтелкені немесе құмыраны қақпақпен жауып, тұндыру үшін қараңғы жерге қойыңыз. Сусын неғұрлым ұзақ құйылса, соғұрлым дәмді болады.
4-қадам
Бір айдан кейін тұнбалары бар контейнерді шығарыңыз, ашып, сүзіп алыңыз. Мұны екі кезеңде жасауға болады. Алдымен, жидектердің үлкен бөлшектерін кетіру үшін тұнбаны електен немесе дуршлаг арқылы сүзіп алыңыз. Содан кейін дәкеді бірнеше қабат етіп бүктеп, сусынды тағы бірнеше рет сүзіп алыңыз. Алынған тұнбаны дайындалған бөтелкеге құйыңыз. Осыдан кейін сусын дастарқанға ұсынылуы мүмкін.
5-қадам
Сондай-ақ, мүкжидектің жедел ликеріне арналған рецепттер бар. Мұны істеу үшін мүкжидектің үстіне бірнеше минут қайнаған су құйыңыз, содан кейін суды ағызып, жидектерді ұсақтаңыз. Жидектерге арақ қосып, он екі сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Содан кейін дәке арқылы инфузияны сүзіп, отқа салыңыз, аздап қант қосып, араластырыңыз және қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Тұнбаны тоңазытқышқа салыңыз және бөтелкеге құйыңыз.
