Ас үй шкафында кез-келген үй шаруасындағы әйелдің өзінің сүйікті сөресі бар, онда оның сүйікті дәмдеуіштері мен дәмдеуіштері сақталады. Олар тағам дайындауда қолданылады, ал ыдыс-аяқтар ерекше хош иіс пен керемет дәммен толтырылған.
Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің пайдасы туралы барлығы дерлік естіген, бірақ әр үйде болуы керек арнайы дәмдеуіштер бар:
Орегано
Адамдар бұл дәмдеуішті орегано деп атайды, ол негізінен итальяндық тағамдарды дайындауда қолданылады. Орегано ерекше дәм мен хош иістен басқа көптеген емдік қасиеттерге ие:
- ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады;
- бактерияға қарсы және микробқа қарсы әсерлерді қамтамасыз ете отырып, иммундық жүйені нығайтады;
- орталық жүйке жүйесіне тиімді әсер етеді;
- бронхит кезінде ол күшті қақырық түсіретін дәрі ретінде қолданылады.
Орегано қайда қосылады?
Ореганоны кез-келген тағамға қосуға болады: көкөніс сорпалары мен салаттары, тұздықтар, майсыз негізгі тағамдар, жұмыртқа және т.б.
Розмарин
Көбінесе бұл дәмдеуіш итальяндық және провансальдық тағамдарда кездеседі. Көптеген аурулармен күресуге көмектеседі, сергітетін әсерге ие, есте сақтау қабілетін жақсартады, тамаша спазмолитикалық құрал болып табылады. Розмариннен басқа:
- есте сақтау қабілетін жақсартады және зейінді арттырады;
- бас ауруын басады, депрессияны жоюға көмектеседі, ұйқының сапасы мен ұзақтығын жақсартады;
- тұрақты қолданумен, жүйесіз циклды қалпына келтіруге көмектеседі;
- суық тию мен тамақ ауруының белгілерін жеңілдетеді;
- жараның жазылуына ықпал етеді, терінің бөртпелерін жояды.
Розмарин қандай тағамдарға қосылады?
Тұздық негізінен балық тағамдарын, түрлі маринадтарды дайындауда, сондай-ақ емдік шөп шайын қайнату үшін қолданылады.
Розмарин кімге қарсы?
Розмаринге жүктілік кезінде, кішкентай балаларда, эпилепсиямен ауыратын адамдарға, сондай-ақ осы өсімдікке аллергиясы барларға қатаң тыйым салынады.
Тимур
Қарапайым адамдарда тимьян. Кейбір ауылдар мен ауылдарда бұл хош иісті шөпті әлі күнге дейін емдік шай қайнату үшін жинап алады, оны әрқайсымызға бала кезімізден таныс «Пертуссин» деп аталатын дәрі қосады. Тимьянның пайдалы қасиеттерінен келесілерді атап өтуге болады:
- ағзаның иммундық қорғанысын жақсартады;
- простатитпен және жыныстық әлсіздікпен күреседі;
- төзімділік пен өнімділікті арттырады.
Сіз тимьянды қандай тағамдарға қоса аласыз?
Бұл шөп сорпалар мен салаттарға, түрлі тұздықтарға, бұқтырылған көкөністерге, жұмыртқа тағамдарына қосылады.
Куркума
Куркуманың ағзаға тигізетін пайдасын әрең бағалау мүмкін емес. Дәмдеуіштің құрамына кіретін куркурин рак клеткаларының өсуін тежей алатындығы бұрыннан дәлелденген. Сонымен қатар, дәмдеуіштің келесі пайдалы қасиеттерін атап өтуге болады:
- ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі;
- иммундық жүйені ынталандырады;
- антиоксиданттардың болуына байланысты терінің күйін жақсартады;
- әр түрлі улануларға көмектеседі;
- кез-келген қабынуды жеңілдетеді;
- ас қорытуды жақсартады.
Куркума қайда қосылады?
Дәмдеуіш күрішпен (әсіресе палауды пісірген кезде), көкөністермен жақсы үйлеседі, оны бірінші тағамдарды дайындауда ауыстыру мүмкін емес.
Шалфей
Бұл шөп тамақтың ауыруы үшін (шайылу үшін), сондай-ақ суық белгілерді жеңілдету үшін қайнатылады. Жедел респираторлық инфекциялармен жағдайды жеңілдетуден басқа, шалфей көптеген пайдалы қасиеттерімен танымал:
- токсиндер мен токсиндерді абайлап алып, ішектерді тазартады, сол арқылы салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
- иммундық жүйені нығайтады, вирустық ауруларды емдеуге көмектеседі;
- ағзадағы антиоксидантты әсерінен жасартады.
Данагөй қайда қосылады?
Шалфей әдетте бұқтырылған тағамдар мен қуырылған көкөністерге, сорпаларға, түрлі тұздықтарға және т.б.
Тізімде көрсетілген дәмдеуіштерді пайдаланып, сіз ешқандай суық ауа-райының қорқынышты емес екеніне сенімді бола аласыз және суық тіпті басталмай-ақ шегінеді.
