Жаздың аптап ыстығында не жақсы және дәмді болуы мүмкін? Әрине, саңырауқұлақ сорпасы. Дәмді және сергітетін, асқазанда ауырлық тудырмайды. Ол тез және жақсы сіңеді. Басқа көкөністер сорпа құрамына кіреді, бұл витаминдер өндірісіне ықпал етеді.
Бұл қажетті
- - 150-200 г саңырауқұлақтар,
- - 800 г тауық
- - 2 пияз,
- - 2 сәбіз,
- - 1 кішкентай цуккини,
- - 2 картоп,
- - 100-150 г гүлді қырыққабат,
- - жасыл шоқ (аскөк, ақжелкен),
- - тұз,
- - дәміне қарай бұрыш және басқа да дәмдеуіштер,
- - 1 шай қасық. май,
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, шайыңыз, табақтарға кесіңіз және қайнатыңыз. Етті сүйектен бөліп алыңыз. Филе кесектерге кесіңіз. Сорпаны сүйектен 1 пияз және 1 сәбіз қосып пісіріңіз.
2-қадам
Туралған пиязды өсімдік майына қуырыңыз, кішкене текшелерге кесілген картопты, сәбізді қосыңыз, бәрін орташа отта бірнеше минут араластырып қуырыңыз. Қуырылған көкөністерді кастрюльге жіберіңіз, туралған цуккини мен гүлді қырыққабат гүлшоғырын қосыңыз. Сорпамен бәрін құйыңыз, қайнатыңыз, тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Өртті азайтыңыз.
3-қадам
Көкөністер қайнап жатқан кезде тауық еті мен саңырауқұлақтарды қуырыңыз, оларға аздап тұз бен бұрыш салыңыз. Көкөністер дайын болғанда, сорпаны оттан алып, сәл салқындатыңыз. Табаның мазмұнын блендермен ұнтақтаңыз, тауық еті мен саңырауқұлақтармен біріктіріңіз. Шөптер мен маймен бірге қызмет етіңіз.
