Нәзік және шын жүректен жасалған паштет диеталық тағамдар болады, бұл ең талғампаз талғамға қызмет ету ұят емес. Мұндай дәмді тағам отбасы мүшелеріне де ұнайды, өйткені оны балаларға таңғы асқа немесе кешкі асқа үстелге қоюға болады.
Бұл қажетті
- - 450 г сиыр бауыры;
- - 2 г ұнтақ жаңғағы;
- - 1 сәбіз;
- - 120 г шошқа майы;
- - ақжелкеннің 1/3 шоғыры;
- - пияздың басы;
- - шөптің бұрышы;
- - лавр жапырағы;
- - 40 г май;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырды ағын сумен мұқият жуыңыз, тамырлар мен пленкаларды алыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Ақжелкенді ұсақтаңыз.
2-қадам
Тазартылған пияз бен сәбізді жұқа текшелерге кесіп, шошқа майының бөліктерімен бірге 4 минут қуырыңыз. Содан кейін оларға хош иісті бұрыш, бауыр және лавр жапырағын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жұмсақ болғанша қуырыңыз, тұздап араластырыңыз. Дәмді бұрыш пен лавр жапырағын ыдыстан алыңыз.
3-қадам
Табаға ақжелкен қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Пісірілген бауыр мен көкөністерді екі рет ұнтақтаңыз немесе блендермен ұнтақтаңыз.
4-қадам
Бауыр массасын кастрюльге жіберіп, мускат жаңғағын қосып, алдын ала еріген сары маймен біртіндеп шайқаңыз. Паштетті жақсылап араластырыңыз, шыны ыдысқа салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
