Кока-кола - бүкіл әлемде сүйіспеншілікке ие болған сусын. Бұл әсіресе жастар мен жас ұрпақ арасында танымал. Сусынның ерекше дәмі мен хош иісі сізді тағы бір жұтып, содан кейін тағы бір бөтелке сатып алуға мәжбүр етеді. Біздің сүйікті содамыз неден тұрады?
Бұл сұраққа жауап беру үшін өткен ғасырға шағын экскурсия жасау керек. 1886 жылы Атлантада тұратын фармацевт жаңа дәрі-дәрмектің ингредиенттерімен тәжірибе жасап, кейіннен кока-кола деп аталатын сусын жасады.
Сол алғашқы күндердегі кока-коланың құрамына кока жапырағының жапырағынан сығынды кірген, одан кокаин медициналық мақсатта қолданылған. Сусынның екінші ингредиенті - кола деп аталатын жаңғақ ағашының жемісінің сығындысы. 19 ғасырда кокаин дәрі ретінде қолданылып қана қоймай, оның ұнтағын сергітетін қасиет қосу үшін көптеген алкогольсіз сусындарға қосқан.
Әрине, бір жарым ғасырға жуық уақыт ішінде кока-коланың құрамы өзгерді, бірақ кейбір компоненттер өзгеріссіз қалды.
Соңғы уақытқа дейін кока-коланың құрамы қатаң түрде жіктелген, бірақ қазір ингредиенттердің толық тізімі көпшілікке жария етілді.
- кока жапырағының сұйық сығындысы, бұл ингредиент ежелгі дәуірден бері сақталған;
- сергітетін және ынталандыратын қасиеттері бар кофеин. 500 мл кола бөтелкесі денені кофеиннің үш күндік нормасымен қамтамасыз ететінін аз адамдар біледі;
- лимон қышқылы. Бұл табиғи консервант, айтпақшы, сусынның және басқа да көптеген тағамдық өнімдердің ұзақ уақыт сақталуын қамтамасыз етеді;
- лайм шырыны - бұл бізге үйреніп қалған лимонның туысы;
- қантты ұзақ уақыт қыздыру арқылы алынатын карамель. Бұл сусынның ерекше дәмін қалыптастыратын карамель;
- көмірқышқыл газы - бұл сусынды газдандыратын зат;
Негізінде кез-келген сусынның әдеттегі құрамы, бірақ одан да қызықты компоненттер ары қарай жүреді:
- тіс эмальына әсер ететін, оның бұзылуын қоздыратын ортофосфор қышқылы;
- зияндылығы әлдеқашан дәлелденген түрлі тәттілендіргіштер, мысалы цикламат және оның туындылары, аспартам және басқалары;
- E 211 қоспасы, яғни натрий бензоаты. Жалпы алғанда, натрий бензоаты - бұл саңырауқұлаққа қарсы және бактерияға қарсы агент, оны неге сусынға қосады - бұл толық түсініксіз, бірақ, дегенмен, ол кока-колада бар;
- кармин - сусынға қоңыр-карамель көлеңкесін беретін бояғыш. Кармин толығымен табиғи, бірақ оны кептірілген және ұсақталған жәндіктерден, дәлірек айтқанда, кочиналық аналықтардан алады. Мүмкін бұл кока-коладағы бірнеше табиғи ингредиенттердің бірі шығар.
Коланы ішу немесе ішпеу - бұл жеке мәселе және әркімнің өз еркі, бірақ нәзік ас қорыту жүйесі бар балалар мен қарт адамдарға бұл сусынды еркелетуге болмайды.
