Джулеп - дәстүрлі түрде тәтті қант шәрбатымен дайындалған коктейль. Бастапқыда бұл сусын сиропқа оның ащы дәмін жұмсарту үшін қосылған дәрі-дәрмектің негізі болды. Бірақ біреу мұндай сусынның алкогольдік коктейльге ұқсайтынын тез түсінді, сондықтан 19 ғасырда Джулеп жаңа инкарнацияда танымал бола бастады. Бірақ бұл коктейльді алкогольдік сусындармен бірге дайындаудың қажеті жоқ, сіз бірдей дәмді алкогольсіз джулеп рецептерін қарастыра аласыз.
Джулеп «Жалбыз құлпынайы»
Құрылым:
- 40 мл құлпынай шырыны;
- 20 мл лимон шырыны;
- 10 мл ванильді сироп;
- 10 мл кілегей;
- 2 шай қасық қант;
- жалбыз, мұз, құлпынайдың 3 бұтағы.
Жалбызды стаканға сумен және қантпен езіңіз, жалбыз жапырақтарын алыңыз. Стаканды 4/5 ұнтақталған мұзға толтырып, құлпынай шырынын, содан кейін лимон шырынын құйыңыз, содан кейін ванильді сиропты құйыңыз. Үстіне кілегей мен тұтас құлпынай қосылған.
Джулеп «Жалбыз қарақат»
Құрылым:
- 40 мл қарақат шырыны;
- 20 мл лимон шырыны;
- 20 мл жалбыз сиропы;
- 10 мл қант шәрбаты;
- жалбыздың 3 бұтағы;
- қарақат, мұз.
Жалбыз бұтақтарын стакандағы сумен сүртіңіз, жалбызды алыңыз. Стақанға ұсақталған мұзды құйыңыз, шырындар мен тәтті сироптар қосыңыз. Дайын джулепті қарақат жидектерімен безендіріңіз.
Джулеп «Жалбыз өрігі»
Құрылым:
- 50 мл өрік шырыны;
- 20 мл жалбыз сиропы;
- 20 мл лимон шырыны;
- жалбыздың 3 бұтағы;
- жаңа өрік немесе консервіленген өрік;
- мұз.
Алдыңғы рецепттердегідей, алдымен жалбыз бұтақтарын езіңіз. Стаканды мұзбен 4/5 бөлікке толтырыңыз, өрік шырынын құйыңыз, сиропты құйыңыз, аздап араластырыңыз, дайын желепті өріктің жартысымен безендіріңіз, дереу қызмет етіңіз.
