Вареники - өсімдік, жидек, ет немесе сүзбе толтырылған ашытылмаған қамырдан жасалған тағам атауының украин тіліндегі нұсқасы. Мұндай қайнатылған конверттер әлемнің көптеген елдерінде жасалады. Айырмашылық тек толтыруда, формада және атауда. Мысалы, Италияда тұшпараның орнын равиоли алады, ал Қытайда - вонтондар.
Бұл қажетті
-
- қамыр
- тұшпараға арналған құю
- ұн
- дөңгелегі
- пышақ
Нұсқаулық
1-қадам
Тұшпара қамырын алдын ала дайындаңыз. Қамырды бірнеше бөлікке бөліңіз. Әр бөлшекті қолыңызбен жұқа шұжыққа салыңыз.
2-қадам
Әр шұжықты пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз. Әр бөлікті ұнға екі жағына айналдырыңыз. Әр уақыт сайын қамырды сұқ саусағыңызбен аздап басып көріңіз.
3-қадам
Қамырдың әр бөлігін шеңберге айналдыру үшін ораманы қолданыңыз. Егер тұшпараны толтыру көкөніс болса, қамырдың қалыңдығы 1,5 мм болуы керек. Жидекті тұшпара үшін қамырды тек 3 мм етіп жайыңыз.
4-қадам
Толтырманы әр жайылған қамыр шеңберінің ортасына қойыңыз: ол қамырдың шамамен үштен бір бөлігін алуы керек.
5-қадам
Болашақ тұшпараны екіге бүктеп, сол қолыңызға алыңыз. Өзіңіздің оң қолыңызбен қалған жарты шеңбер бойынша біркелкі пинтуктар жасаңыз.
6-қадам
Дайын тұшпараларды кескіш тақтаға салыңыз, олардың арасында кішкене арақашықтық сақтаңыз.
