Көптеген кофе ішушілер оған қант қосады. Олардың кейбіреулері қара кофені кілегейсіз немесе кілегейсіз ішеді. Бірақ кофені тұзбен ішуді жөн көретіндер де бар. Кофені сүйетіндер оның дәміне жақсы әсер етеді деп сендіреді.
Тұзды кофе
Адам ағзасына кез-келген дәрумендер немесе қоректік заттар қажет болатын кездер болады. Бұл оның дәмдік талғамынан көрінеді. Күнделікті әдеттегі тағамнан өзгеше, ерекше нәрсе жеуге ниет бар.
Тұздың кофеге қосылуын ағзаның оған деген қажеттілігімен түсіндіруге болады. Негізінен мұндай кофені ішуге деген ықылас ыстық маусымда пайда болады. Бірақ ыстық елдерде тұратын адамдар мұны жыл бойы жасай алады. Алайда кофенің хош иісін жақсарту үшін оған тұз қосатындар бар. Шынында да, кофемен тұзды араластыру химиялық реакцияны тудырады, онда сусынның хош иісі жарқырап, қанық болады.
Сонымен қатар, кофеге тұз қосу ерте атеросклероздың алдын алады және тістерді тістердің бұзылуынан сақтайды. Бірақ бұл әсер ету үшін сіз әлі кесеге аздап қант қосуыңыз керек.
Кофені аш қарынға ішуге болмайтынын есте ұстаған жөн. Сондықтан, осы хош иісті сусынды ішпес бұрын тіскебасар болу маңызды.
Тұз қосылған кофе дайындау
Тұзды кофе дайындау үшін кофе дәндерін мүмкіндігінше ұсақтау керек. Бұл оны пісіру кезінде көбік пайда болатындай етіп жасалады.
Ұнтақталған кофе қайнатпас бұрын ұзақ уақыт бос тұрса, оның дәмі мен хош иісі тез жоғалады. Сондықтан кофені жасамас бұрын оны өзіңіз ұнтақтағаныңыз жөн. Тұзды кофені шын сүйетіндер оны арнайы кофе шыныаяқтарынан кішкене сусындармен ішіп алады, оны алдымен сүзгіден өткізбей.
Ең қарапайым тұзды кофенің рецепті де көп күш жұмсауды қажет етеді. Мұндай кофе кәдімгі қара кофе сияқты түрікте баяу отта дайындалады. Жалғыз айырмашылық - пісірудің бастапқы кезеңінде тұзды тұз қосу керек.
Коньяк қосылған кофені жақсы көретіндер сүйікті сусын қосып тұз қосып көруге де болады. Оны дайындау әдеттегіден гөрі күрделі емес. Коньяк пен тұз қосып кофе қайнату үшін сізге 6 шай қасық кофе, бір шөкім тұз, 4 стакан қайнаған су және, әрине, бір стакан бренди қажет болады. Кофе қарапайым тәсілмен, әдеттегі рецепт бойынша дайындалады. Дәміне қарай әр кесеге тұз бен коньяк қосылады.
Ыстық сусындардың жанкүйерлері өздерін түрік кофесімен тұздай алады. Оның рецепті қарапайым. Табиғи кофені қайнаған суға құйып, көбік көтеріле бастағанша күту керек. Осыдан кейін түркті оттан алып тастаңыз және сусынға 0,25 шай қасық қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін кофені қайтадан қайнатыңыз. Көбік пайда болған кезде сусынға сары май мен тұз қосыңыз.
