Теңіз балдыры - қазіргі заманғы адамдар үшін өте қажет табиғи балшық балдырларының тұрмыстық «халықтық» атауы, йодтың ең жақсы табиғи көзі. Теңіз балдырларын қолдану қанның ұюын реттейді, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және иммундық жүйені нығайтады.
Бұл қажетті
-
- №1 рецепт. Теңіз балдырынан жасалған кастрюль. Құрамы: қайнатылған теңіз балдыры 500 г.
- жұмыртқа 2 дана.
- май 4 ас қасық
- дәміне қарай тұз.
- № 2 рецепт. Теңіз балдырлары бар тұшпаралар. Толтыруға арналған ингредиенттер: балық филесі 500 г.
- теңіз балдыры 300 г.
- ұнтақталған қара бұрыш 0,5 шай қасық
- пияз 100 г.
- дәміне қарай тұз. Қамырға арналған ингредиенттер: бидай ұны 500 г.
- тазартылған ауыз су 200 г.
- жұмыртқа 2 дана.
- өсімдік майы 1 ас қасық
- тұз 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт.
Сіз теңіз балдырларын жібіте алмайсыз, бірақ оны бірден дайындаңыз. Сонымен қатар, ол үш суда қайнатылады: қайнатыңыз және қайнаған суға 10-15 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Пісірілген салқындатылған теңіз балдырларын ұсақтап турап, сары майға қуырыңыз.
3-қадам
2 жұмыртқаны бірге шайқаңыз.
4-қадам
Қырыққабатты пісірме табаққа салыңыз, үстіне жұмыртқаны салып, тұз себіңіз.
5-қадам
Тағамды пешке салыңыз және пісірілгенге дейін пісіріңіз: шамамен 20 минут.
6-қадам
Сары майдың қалған бөлігін ерітіп, дайындалған кәстрөлге құйыңыз.
7-қадам
Қырыққабат кастрюлін лимон сыналарымен безендіріңіз.
8-қадам
№ 2 рецепт.
Толтыру:
Теңіз балдырларын қайнатыңыз және оны суық сумен шайыңыз.
9-қадам
Балық филесін, теңіз балдырларын және пиязды ет тартқышта бірге айналдырыңыз.
10-қадам
Ұсақталған етге тұз бен бұрыш қосыңыз.
11-қадам
Тұшпараға арналған қамыр.
Терең ыдысқа ұн құйыңыз, сол жерде 2 жұмыртқа, өсімдік майы мен тұзды суды шайқаңыз. Ингредиенттерді қолыңызбен ақырын араластырыңыз.
12-қадам
Қамыр қатты болған кезде оны ұннан жасалған үстелге қойып, илеңіз. Қамыр тегіс болуы керек.
13-қадам
Қамырды қалыңдығы 2 см жалпақ тортқа жайыңыз.
14-қадам
Үлкен тасбақадан дөңгелек тұшпараны кесіңіз.
15-қадам
Қамырды ұсақталған балдырмен толтырыңыз, тұшпараны жайыңыз.
16-қадам
Тұшпараны аздап тұздалған суда 20 минуттай пісіріңіз.
Дайын тұшпараны балқытылған сары маймен теңіз балдырымен құйыңыз. Қаймақ бұл тағамға өте қолайлы.
