Кешью - бұл экзотикалық және дәмді жаңғақтар. Оларды тіскебасар ретінде қолдануға, пирожныйларға қосуға немесе негізгі тағамдарда қолдануға болады. Өте сәтті комбинация кешью жаңғағы мен кішкене кептірілген жемістермен күріш болады.
Бұл қажетті
- 6 адамға арналған ингредиенттер:
- - 2 ас қасық май;
- - сарымсақ қалампыры;
- - жарты шай қасық куркума мен зире;
- 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын
- - 400 г жасмин күріші;
- - 700 мл су;
- - 60 г кешью;
- - 30 г мейіз (кептірілген мүкжидек немесе өрік кесектерін қолдануға болады);
- - дәміне қарай тұз;
- - лавр жапырағы;
- - кинза бірнеше бұтақтары (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Қалың түбі бар кастрюльде майды баяу отта ерітіңіз, сығылған сарымсақ, куркума, даршын және зире қосыңыз. Кейде араластыра отырып, 2 минут қуырыңыз.
2-қадам
Күрішті кастрюльге құйыңыз, өртті орташаға дейін көбейтіңіз, күрішті маймен араластырыңыз, сонда ол хош иістерді сіңіреді. 2 минуттан кейін кешью, мейіз және лавр жапырақтарын қосыңыз. Суды құйып, тұз қосып, барлық ингредиенттерді тез араластырыңыз.
3-қадам
Біз кастрюльді қақпақпен жабамыз, өртті максимумға дейін арттырамыз. Су қайнатылғаннан кейін отты қайтадан минималды мәнге дейін азайтыңыз. 20 минуттан кейін күріш дайын болады, бірақ қызмет етер алдында тағы 15 минут тұру керек. Дайын тағамды майдалап туралған кинзамен безендіріңіз.
