Қызғылт лососьтің ерекшелігі - термиялық өңдеу кезінде ол көбінесе шырындылығын жоғалтады. Балықтың құрғауына жол бермеу үшін оны дайындау үшін соя соусын және хош иісті өсімдік сіңдіруді қолданыңыз.
Бұл қажетті
- - қызғылт лосось филесі - 1 кг;
- - репа пиязы - 3 дана;
- - сәбіз - 2 дана;
- - тәтті бұрыш - 3 дана;
- - қызанақ - 3 дана;
- - томат пастасы - 2 ас қасық;
- - тұз;
- - су;
- - ұн;
- - соя тұздығы;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызғылт лососьді 2-2,5 см бөліктерге бөліңіз. Балықты соя тұздығына, нанды ұнға батырып, табада жұмсақ болғанша қуырыңыз (шамамен 2-3 минут).
2-қадам
Пиязды, сәбізді, бұрышты және қызанақты майдалап тураңыз. Алдын ала қыздырылған табаға май құйып, көкөністерді сол жерге салыңыз. Дәміне қарай бірнеше ас қасық су мен тұз қосыңыз. Жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Соңында томат пастасын қосыңыз.
3-қадам
Терең ыдыстың түбіне көкөністер, қызғылт лосось қабатын салыңыз, содан кейін қайтадан киініңіз және т.б. Үстіңгі қабаты көкөніс болуы керек. Салқындату үшін ыдысты үстелге 1,5 сағаттай қойыңыз.
4-қадам
Содан кейін көкөністер қосылған қызғылт лососьті тоңазытқышқа бес-жеті сағатқа салыңыз (сіз бір түнде жасай аласыз). Осы уақыт ішінде тұздық балықты қанықтырып, оны жұмсақ әрі шырынды етеді. Күрішпен бірге қызмет етіңіз.
