Теңіз қиярының омыртқасыз моллюскалардың еті құрғатылып сатылады. Оны көмір ұнтағынан жуу керек, содан кейін оны күніне бірнеше рет суға салып, бірнеше рет өзгертіп, содан кейін үш сағат қайнатыңыз. Осыдан кейін ғана сіз түрлі рецепт бойынша трепангтарды дайындауға кірісе аласыз.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- қайнатылған теңіз қияры;
- картоп;
- жұмыртқа;
- консервіленген жасыл бұршақ;
- тұз;
- лимон шырыны;
- туралған жасыл;
- майонез;
- салат жапырақтары.
- Екінші рецепт бойынша:
- қайнатылған трепангтар;
- қайнатылған тауық еті;
- қияр;
- күріш арағы;
- зімбір;
- соя тұздығы;
- өткір жасыл.
- Үшінші рецепт бойынша:
- қайнатылған теңіз қияры;
- өсімдік майы;
- орамжапырақ;
- картоп;
- сәбіз;
- асқабақ;
- қызанақ;
- тұз;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Трепангтармен салат жасаңыз. Мұны істеу үшін 200 грамм қайнатылған теңіз өнімдерін алып, кішкене бөліктерге кесіңіз. 4 картоп түйнектерін қайнатыңыз және текшелерге тураңыз. Қайнатылған үш жұмыртқаны аршып, ұсақтаңыз. Бұл ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз да, оған 8 ас қасық консервіленген жасыл бұршақ қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, лимон шырынын себіңіз, майонезбен дәмдеңіз және салатты жақсылап араластырыңыз. Жасыл салат жапырақтарына қызмет етіп, туралған шөптермен безендіріңіз. Көрсетілген мөлшері 4 порцияға арналған.
2-қадам
Трепангпен сорпа дайындау үшін 100 грамм қайнатылған трепанг пен 500 грамм қайнатылған тауық целлюлозасын ұсақтап тураңыз. Екі жаңа қияр қабығын аршып, оларды жіңішке етіп тураңыз. Оларды кәстрөлге трепанг пен тауық етімен бірге салыңыз. Ыстық тауық етін құйып, оған 80 грамм күріш арағын қосыңыз. Бір ас қасық зімбірді және үш ас қасық соя тұздығын қосып, дәмін татып, ыдысқа құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз немесе ақжелкенмен немесе аскөкпен безендіріңіз.
3-қадам
Трепангтарды көкөністермен пісіру үшін 300 грамм қайнатылған теңіз өнімдерін алып, ұсақтап тураңыз. 3 ас қасық өсімдік майын алдын ала қыздырылған табаға құйыңыз, трепангтарды жіберіп, орташа отта 5 минут қуырыңыз. 400 грамм жаңа піскен ақ қырыққабатты ұсақтаңыз. 4 картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Бір кішкене сәбізді кесектерге кесіңіз. Күрттің жартысын және 3 қызанақты ұсақтаңыз. Барлық көкөністерді кастрюльге жіберіп, оларды трепангпен араластырыңыз, тағы 100 грамм өсімдік майын құйыңыз, қақпақты жауып, көкөністер жұмсарғанша ең аз отта қайнатыңыз. Дәміне қарай 5 минут бұрын тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз.
