Көптеген адамдар шырынды піскен анардың дәмін ұнатады, ал жақұт қызыл дәндері мен тәтті шырындары бар бұл шетелдегі жемістердің артықшылықтарын ғалымдар ұзақ уақыт бойы анықтаған. Бірақ үй шаруасындағы әйелдер оны сатып алуды сирек шешеді - үй шаруашылығындағы ешкім тығыз қабықты тазартуды ұнатпайды, ал сынған кезде үстелдің, қабырғалардың және барлық киімнің жартысы жуылуы қиын, іс жүзінде жуылмаған дақтармен жабылған. Сонымен қатар, анарларды тез және оңай тазартудың тәсілдері бар, олар туралы аз адам біледі.
Дүкеннен немесе базардан анар сатып алмас бұрын оны мұқият тексеріп алу керек. Піскен жемістің қабығы құрғақ, берік болады, дәнге тығыз келеді. Қоңыр кірпіштен жасалған орташа немесе үлкен үлгілерді таңдаған жөн. Дәл осы піскен жемістер ең дәмді және шырынды, кез-келген тәсілмен үйде оңай тазаланады.
Тазарту нұсқасына қарамастан, алдын-ала дайындалу керек:
- терең тағам;
- өткір жүзі бар пышақ;
- ас қасық.
Тағы бір маңызды ереже - сатып алынған жемісті тасымалдау кезінде қабығын сақтау үшін қолданылатын шаңды, кірді және парафинді кетіру үшін жылы сумен жуу керек.
1 жол - шок
Бұл қарапайым және жылдам әдіс шырынды дәндерді бүкіл ас үйге лағыл-қызыл шырынын құйып алудан қорықпай, сөзбе-сөз 30 секунд ішінде босатады. Сізге келесі әрекеттерді орындау қажет болады:
- Жуылған жемістерді ыдыстың үстіне жартысына мұқият кесіңіз.
- Шырын дастарқанға дақ түспес үшін жартысын майлықтарға салыңыз.
- Бір жартысын алыңыз, оны алақаныңызбен ұстап, ыдысқа салыңыз, содан кейін оны астыңғы жағында ауада ұстап, шанышқының, қасықтың немесе ас үйдегі балғамен ұстаңыз.
- Дәндер түскен кезде қабығын қоқыс жәшігіне тастаңыз, екінші жартысымен бірдей әрекеттерді қайталаңыз. Тіпті соққы кезінде кішкене шырын шығарылса да, айналадағы үстел, киім мен ас үй жиһаздары емес, әйнек ыдысқа шашырайды.
Жоғарыда сипатталған барлық қадамдар төмендегі фотосуретте айқын көрсетілген, сондықтан гранаттарды соққы әдісімен қалай тазарту керек екендігі анық.
2-әдіс - 6 қозғалыста
Анарды 6 пышақ қимылымен тазарту әдісі тағы бір атауға ие - «Жапырақшалар». Мұның бәрі тұтас дәндерді алу кезінде тығыз қабықты кесу әдісі туралы. Сізге келесі мұқият қадамдарды орындау қажет:
- Жемістердің жоғарғы бөлігін өткір пышақпен кесіңіз. Оны саусақтарыңызбен, қақпақ тәрізді, құйрықты немесе шетінен тартып алыңыз.
- Кесілген жерде тіпті ақ жолақтар айқын көрінеді. Осы мембраналардың әрқайсысының бойында пышақты қабықтың үстімен жүргізу арқылы 4 кесу жасау керек.
- Пышақты жемістердің ортасына тігінен енгізу керек, пышақты осьтің айналасына айналдырып, ішіндегісін бөліктерге бөліңіз.
Кесілген анардың «жапырақшалары» толығымен ашылады, ал дәндерді десерт қасықпен шығарып жеуге болады. Ас үй таза күйінде қалады, тек пышақ пен тәрелкені жуу керек. Төмендегі фотосуретте ұрықты 6 кезеңмен тазарту процесі көрсетілген.
3-әдіс - шашырандылар жоқ
Бұл әдіс терең ыдысты немесе бассейнді және дуршлагты қолдануды қамтиды. Барлық процесс шамамен бір минутты алады:
- Жуылған жемістерді екіге бөліңіз немесе үстіңгі жағын пышақпен алып тастағаннан кейін кесектер бойымен үзіңіз.
- Кесектерді суға батырыңыз, дәндерді саусақтарыңызбен бөліңіз, терімен ақ тамырларды тазалаңыз.
- Ауыр дәндер түбіне түсіп, тамырлар пайда болған кезде қабығынан балық аулаңыз.
- Тостағанның мазмұнын дуршлаг арқылы сүзіп алыңыз, дәндерді табаққа салыңыз.
Сондай-ақ, жемісті букетке немесе композицияға арналған анар қабығын жарқын лағыл доп түрінде бүлінбеген күйінде сақтауға болады. Сізге қабықты негізден бірнеше жерде кесу керек, қабығы түсіп кетпеуі үшін оны абайлап тартыңыз. Ақ пленканы алып тастау қажет болады, әйтпесе ол тез кебеді.
Бұл әдістердің барлығы өте тез және қарапайым, олар сізге жемістерді қолыңызды, киімдеріңізді, дастарханыңызды ластамай оңай тазартуға көмектеседі.
