Көптеген адамдар витаминдердің жетіспеушілігі туралы ойлайды және оны барлық жолмен толтыруға тырысады. Сонымен қатар, олар адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті маңызды минералды заттар туралы ұмытып кетеді.
Адам ағзасына күн сайын әр түрлі органикалық және бейорганикалық қосылыстардың маңызды дозалары қажет. Мектеп оқушылары тіпті ешқашан ұмытпайтын дәрумендерден басқа, дене үшін маңызы кем емес химиялық элементтердің тағы бір тобы бар, оларды ғылымда әдетте минералдар деп атайды.
Минералдар - бұл периодтық жүйеде толық мөлшерде болатын қарапайым заттар. Дене қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет барлық минералдарды екі топқа бөлуге болады: микроэлементтер және макроэлементтер.
Макроэлементтердің ерекше маңызы бар, ол «макро» атауында баса айтылады (сөзбе-сөз «үлкен / үлкен» деп аударылады). Бұл минералдар ағзаға күн сайын көп мөлшерде және ерекше минералға байланысты 200-ден 1000 мг-ға дейін, ал хлор үшін 3000 мг-ға дейін қажет. Адамдарға қажет макроэлементтер тобына: кальций, калий, фосфор, магний, хлор, натрий жатады.
- Mg (магний) - Бұл макроэлементтер жүрек бұлшықетінің қалыпты жұмысын сақтау үшін өте маңызды. Сонымен, бұл функциядан басқа, магний жүйке жүйесінің жұмысын сақтауға үлкен әсер етеді. Ұсынылатын тәуліктік минимум шамамен 300 мг құрайды.
- Cl - хлор, сонымен бірге көп мөлшерде улы бола отырып, периодтық жүйенің бұл элементі организмнің қышқыл-сілтілік тепе-теңдігін сақтауда маңызды рөл атқарады. HCl - бұл тұз қышқылы және ол асқазан сөлінің негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Хлор өз кезегінде осы қышқыл метаболизміне қатысады, нәтижесінде ас қорыту процестеріне әсер етеді. Дені сау ересек адамға ұсынылатын тәуліктік жәрдемақы мөлшері 1-ден 3 г-ға дейін құрайды. Тіпті күніне 7 г хлордың денеге зияны жоқ екенін ескеру қажет.
- Ca (кальций) - сүйек пен жүйке тіндерінің түзілуіне жауап береді, дегенмен кальцийдің 99% -ы сүйектер мен тістерде болады. Дене жетіспейтін кезде тістер мен сүйектер нәзік болып, адамның өзі тітіркендіреді. Ересек адам үшін ұсынылатын минимум күніне кем дегенде 1 г құрайды.
- Р (фосфор) - қаңқаның беріктігіне жауап береді. Фосфордың 80% -дан астамы адамның сүйектерінде және тістерінде болады; бұл элемент магниймен және кальциймен де тығыз байланысты. Сонымен қатар, фосфордың өте маңызды функциясы - глюкоза молекулаларының ыдырауы кезінде организмнің энергиямен қаныққан метаболикалық процестеріне «қатысу». Ұсынылатын дозасы тәулігіне 0,6-0,8 г құрайды.
- Na (натрий) - сонымен қатар калий, хлор және натрий «электролит» макроэлементтері болып табылады. Дене жасушалары мен сыртқы орта арасындағы сұйықтықтың қалыпты алмасуы натрийге байланысты, магний жасушалар мен мүшелерді дегидратациядан сақтайды. Ересек адамға қажетті күнделікті жәрдемақы шамамен 500-600 мг құрайды.
- K (калий) - жүрек соғу жылдамдығына жауап береді, жүйке мен бұлшықет тіндерінің қалыпты жұмысын сақтау үшін натриймен бірге жұмыс істейді. Ол сондай-ақ жүрек бұлшықетінің ырғағына жауап береді, ағзаны улы заттардан тазартады. Дене жасушаларының оттегімен қалыпты қанықтыру процесі организмдегі калий деңгейіне байланысты. Ұсынылатын тәуліктік тұтыну мөлшері күніне 2 г құрайды, алайда оның жетіспеушілігін ешкім дерлік сезінбейді, өйткені калий барлық тағамдарда болады.
Сіздің үстеліңіздегі түрлі тағамдар денеде осы макроэлементтердің қажетті күнделікті мөлшерін сақтауға көмектеседі.
