Пеште пісірілген тауық еті - үйдегі ең көп таралған және сүйікті тағамдар. Ол әрқайсысы өзінің ерекше дәмі мен хош иісінен ләззат алуға мүмкіндік беретін өте көп мөлшердегі тағам дайындау рецептерімен ерекшеленеді.
Бұл қажетті
-
- Тауық
- лимон мен сарымсақпен пісірілген
- тауық ұшасы - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 6 қалампыр;
- тимьян - ½ шай қасық;
- тұз;
- бұрыш.
- «Түрік стиліндегі» тауық
- тауық ұшасы - 1 кг;
- қыша - 2 ас қасық;
- лимон шырыны - 2 ас қасық;
- сарымсақ - 2 түйір;
- қант - 1 шай қасық;
- картоп - 5 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 5 дана;
- жасыл - 50 г;
- тұз;
- бұрыш.
- Тауық
- нан пісірілген
- тауық ұшасы - 1 кг;
- нан үгіндісі - 1 ас қасық;
- туралған сарымсақ - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық;
- тұз;
- бұрыш.
- Тауық
- брюссель өскіндерімен толтырылған
- тауық ұшасы - 1 кг;
- май - 3 ас қасық;
- бекон - 3 тілім;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 түйір;
- Брюссель өскіндері - 200 г;
- тұз;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимон мен сарымсақпен пісірілген тауық Тауықты салқын сумен жақсылап жуып, құрғатыңыз. Лимонды жұқа тілімдерге кесіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Тауықты барлық жағынан тұз бен бұрыш қоспасымен жақсылап үгітіңіз, жарты лимон тілімімен толтырыңыз, тимьян қосыңыз. Тауықтың үстіне лимон мен сарымсақтың қалған бөлігін салыңыз, пергамент қағазға орап, қуыратын жеңге салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 1-1,5 сағат пісіріңіз.
2-қадам
Тауық «түрік стилі» Тауықты жақсылап жуыңыз, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз, тұз бен бұрыш қоспасымен барлық жағынан сүртіңіз. Қыша, лимон шырынын, ұсақталған сарымсақ пен қантты біріктіріңіз. Құс етін тұздықпен тазалап, пісірме табаққа салыңыз. Картопты, пиязды және сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Нәзік туралған көкөністерді көкөністермен біріктіріп, тауықтың айналасына орналастырыңыз. Пеште 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
3-қадам
Нан қосылған тауық Тауықты салқын суда жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз және төртке бөліңіз. Нанның үгіндісін сарымсақпен араластырыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз. Тауықтың әрбір бөлігін тұз бен бұрышпен сүртіңіз, жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін үгінділерге салыңыз және өте қыздырылған қуырғыш табада алтын түске дейін қуырыңыз. Тіліктерді майланған табаға жіберіп, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойып, 30 минут пісіріңіз.
4-қадам
Брюссель өскіндерімен толтырылған тауық майы майдалап туралған бекон, пияз және сарымсақты 3-5 минут қуырыңыз. Содан кейін оларға жақсылап жуылған және құрғатылған Брюссель өскіндерін қосып, араластырыңыз, жауып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Дайын массаны суытып, блендерде ұнтақтаңыз. Тауық ұшасын жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, тұз бен бұрышпен сүртіңіз, ұсақталған қырыққабатпен толтырыңыз. Пеште 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
