Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пеште тауық етін пісіруге тырысты, ал кейбіреулер үшін мұндай тағам тіпті кейбір мерекелердің құрметіне арналған қолтаңба болып табылады. Бұл шындық, өйткені оның көптеген артықшылықтары бар - ол бюджеттік, сыртқы түрі керемет және техникалық жағынан онша қиын емес. Бірақ тауықтан қытырлақ қабық алу әрдайым мүмкін емес. Құсты дәмді әрі шырынды етіп қана қоймай, сыртынан тәбетті болып көрінуі үшін оны қалай дайындау керек?
Бұл қажетті
- - тауық ұшасы - шамамен 2 кг;
- - картоп - 3-4 дана;
- - лимон - 0,5 дана;
- - бал - 1 ас қасық. л.;
- - күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық;
- - қызыл ащы бұрыш - 2-3 шымшу;
- - тұз;
- - пісірме табақ немесе пісірме табақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық ұшасын ағынды сумен шайып, ас үй немесе қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Осыдан кейін, оны кесу тақтасына жатқызыңыз және кеуде бойымен кесіңіз, оны тегіс пішіндей етіп жасаңыз. Оны ет балғасымен аздап ұрып тастауға болады.
2-қадам
Сарымсақ түйірлерін аршып, оларды баспасөз арқылы езіңіз (немесе үккіштен өткізуге болады). Жеке кішкене ыдыста туралған сарымсақты, тұзды, қара және қызыл бұрыштарды араластырыңыз. Енді тауықтың сырты мен ішін қоспамен сүртіңіз.
3-қадам
Енді сол ыдысқа лимонның жартысынан сығып алғыңыз келетін күнбағыс майы мен лимон шырынын құйыңыз. Бал қосып, барлығын тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Содан кейін пісіру парағын алыңыз (пісірме табақ) және оның ұшасын үстіне қойыңыз. Іштің жартысын бал майының массасымен жағыңыз, содан кейін тауықты айналдырып, қалған массаны артқы жағына, аяқтарына және қанаттарына таратыңыз (ыңғайлы болу үшін аспаздық силикон щеткасын қолдануға болады). Дайындаманы 10-15 минут ұстауға қалдырыңыз.
5-қадам
Сонымен қатар, картопты тазалаңыз, шайыңыз және орташа өлшемді сыналарға немесе шеңберлерге кесіңіз. Оларды тауықтың айналасына орналастырыңыз, тұз және қара май себіңіз, сонда барлық майлар мен шырындар пісіру парағында жанбайды, бірақ картопты сіңіріңіз.
6-қадам
Пешті қосып, температураны 200 градусқа қойыңыз. Ол жеткілікті жылы болған кезде, тауықты пісіруге арналған парақты 1 сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Осы уақыт ішінде пісіру парағын екі рет алып, шырынды өлікке құйыңыз. Егер сіз екі жағынан да қытырлақ болғыңыз келсе, тауықты тағы бір рет аударыңыз.
7-қадам
Тауық еті аяқталғаннан кейін үлкен табаққа салыңыз, үстіне картоп салыңыз да, көкөніс салатымен, қызанақ-сарымсақ тұздығымен және жаңа піскен шөптермен салыңыз.
