Балмұздақты өз қолыңызбен қалай жасауға болады

Мазмұны:

Балмұздақты өз қолыңызбен қалай жасауға болады
Балмұздақты өз қолыңызбен қалай жасауға болады

Бейне: Балмұздақты өз қолыңызбен қалай жасауға болады

Бейне: Балмұздақты өз қолыңызбен қалай жасауға болады
Бейне: Жаңа жылға қар ұшқынын қалай жасауға болады [Қағаздан жасалған қолөнер] 2024, Қараша
Anonim

Балмұздақ - ересектер мен балаларға арналған ең сүйікті десерттердің бірі. Үйде балмұздақ жасау оңай. Әр түрлі ингредиенттерді қолдана отырып, сіз әр түрлі талғамға арналған балмұздақ жасай аласыз: шоколад, балмұздақ, жемістер мен жидектер және басқа да сорттар.

Балмұздақты өз қолыңызбен қалай жасауға болады
Балмұздақты өз қолыңызбен қалай жасауға болады

Балмұздақ дайындаудың негізгі шарттары

  • Үйде балмұздақ жасау үшін балмұздақ жасаушы қолданылады, ал егер ол жоқ болса, тоңазытқыштағы мұздатқыш қолданылады.
  • Балмұздақты біркелкі және кесектерсіз мұздату үшін оны әр сағат сайын толығымен қатқанша араластырыңыз.
  • Ингредиенттер жоғары сапалы, балғын және табиғи түрде таңдалады. Сүт пен кілегей майдың жоғары құрамымен таңдалады, жұмыртқа - үй, жидектер - жаңа немесе мұздатылған.
  • Қосымша компоненттер (жаңғақ, шоколад, хош иістер) балмұздаққа негізгі массасын салқындағаннан кейін қосады.
  • Балмұздақ иістерді сіңіріп, дәмін жоғалтпас үшін дайындалған десертті қақпағы тығыз ыдыста сақтаңыз.
  • Қажет болса, мұздатуға дейін енгізілетін балмұздаққа алкоголь қосылады.

Кремді балмұздақ рецепті

Құрамы:

  • құрғақ сүт 35 г;
  • жүгері крахмалы 10 г;
  • ванильді қант 1 шай қасық;
  • түйіршіктелген қант 90 г;
  • май мөлшері кем дегенде 35% 250 мл крем;
  • жаңа сүт 300 мл.

Дайындау әдісі:

  1. Екі түрдегі қант пен құрғақ сүтті кастрюльге құйып, араластырыңыз. Біртіндеп 250 мл сүтті құйыңыз, үнемі араластырыңыз және кесектердің пайда болуын болдырмаңыз.
  2. Қалған 50 мл сүтке жүгері крахмалын қосыңыз.
  3. Кәстрөлді сүтпен отқа салыңыз, қайнатыңыз және сұйылтылған крахмал қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және қоспасы қалыңдағанша баяу отта пісіріңіз.
  4. Қоспаны оттан алып, суытыңыз.
  5. Салқындатылған кремді миксермен жақсылап шайқаңыз және ақырын сүтке қосыңыз.
  6. Алынған масса жақсылап иленіп, мұздатқышқа қойылады. Балмұздақ толықтай қатайғанша әр 30 минут сайын араластыруды ұмытпаңыз.

Шоколадты балмұздақтың рецепті

Құрамы:

  • сүт 1, 3 стакан;
  • су 3 ас қасық. л;
  • жұмыртқаның сарысы 3 дана;
  • ащы шоколад 120 г;
  • қант ұнтағы 3 ас қасық. л;
  • 35% кілегей 6 ас қасық

Дайындау әдісі:

  1. Жұмыртқаның сарысын қант ұнтағымен ақ түске дейін ұнтақтаңыз.
  2. Сүтті қайнатыңыз және біртіндеп сарысымен араластырыңыз, ағаш қасықпен үздіксіз араластырыңыз.
  3. Қоспаны сүзіп, баяу отқа қойып, қоюланғанға дейін пісіріңіз.
  4. Салқындатылған кремді шайқаңыз.
  5. Шоколад су моншасында ериді.
  6. Алдымен сүт пен сарының қоспасына шоколад, содан кейін кілегей қосыңыз.
  7. Қоспаны мұқият араластырып, мұздатқышқа салыңыз.

Жеміс мұзының рецепті

Құрамы:

  • түйіршіктелген қант 200 г;
  • су 400 мл;
  • қарбыз 250 г;
  • апельсин 4 дана;
  • лимон 3 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Ыстық суға қант қосып, баяу отта толығымен ерігенше қыздырыңыз.
  2. Өрттен алып, сиропты суытыңыз.
  3. Лимон мен апельсин бір-бірінен бөлек сығылады. Тұқымдарды алып тастауды ұмытпастан, қарбызды блендермен сүртіңіз.
  4. Қант шәрбаты апельсин шырынынан 100 мл, лимон шырынынан 200 мл, қарбыздан 100 мл алады.
  5. Алынған шырын мен сироптың қоспасы қалыптарға құйылып, мұздатқышқа қойылады. 20-30 минуттан кейін қаласаңыз таяқтарды салуға болады.
  6. Балмұздақты қалыптардан шығару үшін оны ыстық суға 2-3 секунд қою керек.

Ұсынылған: