Дуканның тәсілі салмағын жоғалтатындардың көпшілігіне қызықты, себебі классикалық формада ол айқын құрылымдалған және қабылдау үшін түсінікті. Сонымен қатар, белдің сантиметрін азайту түріндегі нәтижелер әдетте көп күттірмейді. Әрине, бұл диетаның жағымды және жағымсыз жақтары да бар, сондықтан оны ұстанар алдында терапевтпен қарсы көрсетілімдермен кеңесу керек.
Дюкан диетасының кезеңдері
Дюканның диетасы келесі кезеңдерді (фазаларды) қамтиды:
1. Шабуыл. Бұл дененің майына қарсы нақты соғыс. Сіз шексіз мөлшерде тек ақуызды тағамдарды жей аласыз: майсыз тауық еті, балық, жұмыртқа, сүт өнімдері. Сонымен қатар, диетаға кебек пен күніне кемінде 1,5 литр таза су қосу қажет. Қант толығымен жойылады, ал тұзды ең аз мөлшерде тұтынуға болады. Фазаның ұзақтығы 7 күнге дейін.
2. Ауыстыру. Көкөністер картоп, күріш, дәнді дақылдар, бұршақ және басқа да ауыр тағамдарды қоспағанда, жоғарыда сипатталған ақуызды тағамдарға кейбір күндері қосылады. Фазаның ұзақтығы қажетті салмаққа жеткенше бірнеше айға дейін созылады.
3. Бекіту. Ақуыз және көкөніс тағамдарына аптасына бірнеше порция жемістер, нан, ірімшік және крахмалданған көкөністер қосуға болады. Бұл салмақты қолдау кезеңі және ол бірнеше айға дейін созылуы мүмкін.
4. Тұрақтандыру. Бұл диета емес, нақты өмір салты. Аптасына бір рет, сіз бірінші кезеңнен бастап, яғни толығымен ақуыз өнімдеріне негізделген күнді жасауыңыз керек. Сонымен қатар, сіз күн сайын сұлы кебегін жеп, көп жүруіңіз керек.
Жоғарыда аталған барлық ережелерді сақтай отырып, сіз әртүрлі санаттардан дәмді және қарапайым тағамдар дайындай аласыз: салаттар, тағамдар, бірінші және екінші тағамдар, тіпті десерттер.
Қызыл балық пен сүзбеге арналған тіскебасар
- сәл тұздалған қызыл балық - 1 бума;
- ұсақ дәнді жұмсақ сүзбе - 150 грамм;
- айран (немесе майсыз йогурт) - 2-3 ас қасық;
- жасыл (аскөк, ақжелкен) - ½ шоқ;
- дәміне қарай тұз.
Сүзбені шанышқымен біртектес етіп езіп алыңыз, оған аздап тұз, шөптер және аз ас қасық аз майсыз йогурт қосыңыз. Толтырғыштың дәйектілігі сәл жұмсақ әрі басқарылатын болуы үшін қажет. Аздап тұздалған балықты жіңішке етіп кесіңіз, оған сүзбе салыңыз да, оны кішкене орамдарға ораңыз. Барлық фазаларға сәйкес келеді. 2-4 кезеңдерде уылдырық пен салат жапсырмаларымен безендіруге болады.
Тунец қосылған салат
- тунец консервілері - 1 банка;
- ұсақ дәнді жұмсақ сүзбе - 100 грамм;
- ақуыз - 2-3 жұмыртқадан;
- жаңа қияр - 1 дана;
- салат жапырақтары - дәміне қарай;
- жасыл (аскөк, жасыл пияз, ақжелкен) - дәміне қарай.
Бұл салат рецепті 2-4 қадамдарға сәйкес келеді. Мұндай салатты жасау қиын емес: сұйықтықты тунецтен ағызыңыз, бірақ бәрі емес. Оны шанышқымен басыңыз. Қияр мен жұмыртқаның ағын текшелеп тураңыз, салат жапырақтарын жыртыңыз, шөптерді майдалап тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Салат дайын!
Тұқымдары бар асқабақтың кілегейлі сорпасы
- асқабақ - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сүт 0% - 200 мл;
- зығыр тұқымы - 1-2 ас қасық;
- асқабақтың өзгеруі - 1-2 ас қасық;
- зәйтүн майы - 1 шай қасық;
- қызмет ету үшін жасыл - дәміне қарай.
Біртіндеп пісіру
- Алдымен асқабақты қабығы мен тұқымынан тазалап, тек таза целлюлозаны қалдырыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және асқабақ целлюлозасын сол жерде пісіріңіз, кішкене бөліктерге кесіңіз, шамамен жарты сағат.
- Пиязды қабығынан алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді аздап зәйтүн майына пияз алтын болғанша қуырыңыз.
- Сүтті қайнатыңыз. Оған дайын көкөністер мен асқабақты салыңыз, біртектес болғанға дейін иммерсиялық блендермен шайқаңыз. Дәмдеуіштерді қосу тағамға өзіндік дәм береді, ең бастысы - табысты комбинацияларды қолдану. Асқабақ сорпасы мускат жаңғағын, карри мен шафранды қосқанда жақсы болады.
- Сорпаны порцияланған ыдыстарға құйыңыз, әрқайсысын зығыр, асқабақ тұқымдары мен шөптермен безендіріңіз. Түскі ас дайын! Бұл рецепт Ducan диетасының 2-4 кезеңіне сәйкес келеді.
Тауық филесі және жұмыртқа орамы
Бір қызмет үшін сізге қажет:
- тауық еті - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жасыл - шоқ (2-4 кезеңге арналған).
Қадамдық рецепт
- Тауық жұмыртқасын қатты қайнатылғанға дейін қайнатыңыз.
- Тауық филесін кітап сияқты ашылатындай етіп ұзыннан кесіңіз. Жіңішке, кең қабат жасау үшін жақсылап шайқаңыз.
- Егер сіз екінші фазада болсаңыз, ішкі жағын шөптермен: шпинат, ақжелкен, аскөк және т.б. Егер сіз «шабуылда» болсаңыз, онда жасыл түстерді алып тастау керек.
- Қайнатылған және қабығынан тазартылған жұмыртқаны тауық филесіне орап, орама тәрізді етіп орап, үстіне фольгамен ораңыз.
- 200 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін, сіз етті сәл қызартып алу үшін фольганы жайып тастай аласыз.
Шоколадты кекстер
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- кебек - 2 ас қасық;
- құрғақ сүт - 4 ас қасық;
- майсыз жұмсақ сүзбе - 50 г;
- пісіретін ұнтақ қамыры - 1 шай қасық;
- какао ұнтағы - 4 шай қасық;
- ванилин - сөмке;
- дәміне қарай тәттілендіргіш.
Біртіндеп рецепт
- Жұмыртқаны миксермен жеңіл, тығыз массаға дейін шайқаңыз.
- Жұмсақ сүзбе қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
- Жеке ыдыста барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріп, жұмыртқа мен сүзбеге біртіндеп араластыра отырып, оның бөліктерін қосыңыз.
- Қамырды муфталы пішіндерге құйыңыз.
- 180 градусқа дейін шамамен 20-25 минут пісіріңіз.
- Үйдегі кекстерді бөлме температурасына дейін салқындатып, шаймен бірге беріңіз.
