Қарапайым рецепттер оларды дайындауға көп уақыт кетпейтіндігімен қуантады, ал нәтиже мақтауға тұрарлық емес! Нәзік сары картоп хош иісті шие қызанақтары мен кілегейлі ірімшікпен үйлеседі - керемет дәмді!
Саған қажет болады:
- Картоп - 7 дана.
- Шие қызанақтары - 10 дана.
- Қыша майы - 4 ас қасық
- Сүзбе ірімшігі - 150 гр
- Аскөк - 50 гр
- Дәміне қарай тұз
- Дәмдеуіштер: кориандр, хоп-сунели - дәміне қарай
- Кептірілген шөп қоспасы - дәмге қарай
Картопты жуыңыз. Оны тазартылған суға салыңыз. Картопты орташа температурада пісіріңіз. Картоп дайын болған кезде пешті 180 С дейін қыздырыңыз, салқындатылған картоптың қабығын алып тастаңыз, оны кездейсоқ тілімдерге бөліңіз. Пісіру парағын қыша майымен майлаңыз, үстіне картоп сыналарын салыңыз. Содан кейін тұздап, дәмдеуіштер қосып, құрғақ шөп қоспасын қосыңыз.
2 ас қасық қыша майымен себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша 20 минуттай пісіріңіз. Қаласаңыз, картопқа басқа көкөністер қосуға болады. Мысалы, асқабақ, болгар бұрышы, тәтті сәбіз. Жазғы маусымда - цуккини немесе цуккини. Бұл өте дәмді болады!
Осы уақытта, шие томатына арналған тіскебасар дайындаңыз. Қыс мезгілінде шие қызанақтарын қолданған жөн, өйткені бұл сорттың ғана тәтті және қышқыл дәмі бар. Жазда сіз қызанақтың кез-келген түрін пайдалана аласыз. Қызанақты жуып, жартысын кесіңіз. Терең ыдыста майсыз ірімшікті майдалап туралған аскөк, тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген дәмдеуішті пайдалана аласыз. Егер қоспасы тым қалың болса, оған аздап су немесе салқын сығылған өсімдік майын қосыңыз. Қызанақтың жартысына ірімшік қоспасын қасықпен салыңыз.
Пісірілген картопты табаққа салыңыз, шие томатына арналған аппетитпен безендіріңіз.
