Жасымық сияқты дәнді дақылдар дәрумендер мен минералдарға бай екенін бәрі біледі. Онымен дайындалған тағамдар адам ағзасына пайдасын тигізеді.
Құрамы:
- 0,5 кг шошқа еті (жақсырақ целлюлоза);
- 3 картоп түйнегі;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 кесе жасымыққа толы (қызыл)
- 1 орташа пияз;
- 200 г өсімдік майы;
- жасыл;
- дәмдеуіштер, тұз және ұнтақталған қара бұрыш.
Дайындық:
- Бірінші қадам - шошқа етін мұқият жуып, оны үлкен емес бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз. Содан кейін сіз сол жерге 3 литр су құйып алуыңыз керек (сіз аздап алсаңыз болады) және аздап тұз қосыңыз. Кәстрөлді ыстық пештің үстіне қойыңыз. Оның мазмұны қайнатылғаннан кейін өртті азайту қажет болады.
- Жасымықты жақсылап шайып, содан кейін терең кесеге салып, үстіне салқын таза сумен құйыңыз. Картоп түйнектерін тазалап, жақсылап шайып, кішкене текшелерге кесу керек.
- Етті қайнатқаннан кейін 60 минуттан кейін сорпаға жасымық қопсытқышты құю керек, бірақ алдымен одан суды ағызып алу керек. Содан кейін туралған картопты сол жерге жіберіңіз. Барлығы жақсылап араластырылып, қақпақпен жабылған.
- Сорпа пісіп жатқанда, сізге қуыру керек. Ол үшін пиязды тазалап, жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, жуу керек. Осыдан кейін оны өткір пышақпен ұсақтап кесу керек, оны кішкене бөліктерге немесе жіңішке жолақтарға кесу керек. Тұқым болгар бұрышынан алынады, ал көкөніс жуылғаннан кейін оны ұсақтап кесу керек.
- Қуыруға арналған табаны ыстық пештің үстіне қояды. Оған күнбағыс майы құйылады. Қызғаннан кейін табаға туралған пиязды құю керек. Ол алтын түске ие болған кезде, оған сәбізді, содан кейін болгар бұрышын қосу керек. Тұрақты араластыру арқылы көкөністер толық дайындыққа жеткізіледі.
- Қуыруды картоп толығымен дайын болғаннан кейін сорпаға қосады. Осыдан кейін сорпа әлі 15 минуттай дайындалады. Белгіленген уақыт аяқталғаннан кейін, сіз кастрюльге дәмдеуіштер мен майдалап туралған шөптерді қоюыңыз керек. Содан кейін ыдыс пештен алынады және тығыз жабылады. Жасымық сорпасы дерлік дайын, тек оны 10-15 минут тұндыруға рұқсат беру керек.
