Таңғажайып дәмді шоколадты тортты тәтті тағамдарды ұнататындар бағалайды. Торт кез-келген мерекелік үстелге өте ыңғайлы, ересектерді де, әрине, кішкентай тісшені де қуантады.
Бұл қажетті
-
- ұн;
- сода;
- тұз;
- қара шоколад;
- сүт;
- қант;
- жұмыртқа;
- сарымай;
- ұнтақ қант;
- какао ұнтағы;
- қаймақ ірімшігі;
- шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Қабықты дайындаңыз. Ол үшін 160 грамм ұнды жарты шай қасық ас содасы мен бір шөкім тұзбен електен өткізіңіз. Бір жағына қойыңыз. 60 грамм қара шоколадты пышақпен ұсақтап тураңыз немесе бөліктерге бөліңіз. Оны отқа төзімді ыдысқа салыңыз, оған 100 грамм қант, 1 сарысы және 2 ас қасық сүт қосыңыз. Қант пен шоколад ерігенше үнемі араластырып, су ваннасына салыңыз. Қоспа сәл қалыңдатылуы керек. Ваннадан шығарыңыз да, бөліп қойыңыз.
2-қадам
50 грамм майды қантпен (100 грамм) тегіс болғанша шайқаңыз. Сарысын қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Ұн қоспасын 2 ас қасық сүтпен және 2 ас қасық сумен алмастыра отырып бірнеше кезеңге қосыңыз: ұн - сүт - ұн - су - ұн. Шоколад қоспасын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Пешті 170 ° C температурада қосыңыз.
3-қадам
Енді ақуызды бір шөкім тұзбен қалың, үлпілдек, түспейтін масса пайда болғанша шайқаңыз. Ұнтақталған жұмыртқаның ақуызын қамырға қосыңыз, өте ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Диаметрі 20 сантиметр болатын пісірме табақты алыңыз, маймен сүртіңіз. Қамырды қалыпқа құйыңыз, қыздырылған пешке салыңыз. Қамырды тіс тазалағышпен тексеріп, шамамен 30 минут пісіріңіз. Торттың ортасында құрғақ болып қалғанда, торт дайын болады. Оны пештен алыңыз, қалыптан алып, тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Кремді дайындаңыз. 200 грамм қара шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салып, су ваннасына салыңыз. Еріту. 3 ас қасық какао ұнтағы мен 200 грамм қант ұнтағын араластырыңыз. 80 грамм май мен 125 грамм кілегейлі ірімшікті миксермен біртектес болғанша шайқаңыз. Шоколад қоспасын, какао ұнтағын қосып, қайтадан мұқият шайқаңыз. 150 грамм майлы қаймақпен біріктіріп, қайтадан шайқаңыз. Крем дайын. Оны бірден қолданыңыз, әйтпесе ол тез қатып қалады.
6-қадам
Тортты жұқа ұзын пышақпен 2 бөлікке кесіңіз. Бір жартысын ыдысқа салыңыз, қаймақ қабатымен щеткамен тазалап, екінші жартысын жабыңыз. Торттың үстіңгі жағы мен жағын кілегеймен жауып, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Содан кейін қызмет етіңіз.
