Балық консервілері қазіргі нарықта үлкен сұранысқа ие. Бірақ, өкінішке орай, барлық өндірушілер жеткізілетін өнімнің сапасына жауап беруге дайын емес. Егер уақыт болса, сіз барлық пайдалы қасиеттері мен дәмін сақтай отырып, үйде сазаннан консервілер жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- 1 кг балық;
- 3 пияз басы;
- 2 кішкентай сәбіз;
- Кішкене балдыркөк;
- қара бұрыш
- тұз
- 4. лавр жапырағы
- томат пастасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты алдын-ала жібіту керек, егер ол қажет болса, жуыңыз, тазалаңыз, ішек, басын кесіңіз. Ірі кесектерді орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Балықтың басын қайнатыңыз (сорпа болашақта ыңғайлы болады). Кесектерге тұз бен бұрыш салыңыз, ұнға орап, табаға қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Тазартылған пиязды жарты сақина етіп турап, табада қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Балдыркөк тамыры мен сәбізді қабығынан тазартқаннан кейін, үгітетін үккіште үккіште өткізіп, аздап қуырыңыз.
5-қадам
Табаның түбіне балықтың бір бөлігін құйыңыз. Содан кейін, пияз қабатын және сәбіз қабатын балдыркөкпен салыңыз. Балықтың бөліктерін үстіне қойыңыз. Пиязды, сәбізді, балдыркөк пен балықты қайтадан салыңыз. Тамақ таусылғанша қабаттарды қайталаңыз.
6-қадам
Сорпаны балыққа 1 см жауып тұратын етіп құйыңыз, оған лавр жапырағы, қара бұрыш және томат пастасы қосыңыз. Қақпақты жауып, шамамен бір сағат қайнатыңыз.
7-қадам
Кәстрөлді оттан алып, буды жіберіп, қақпағын ашыңыз. Араластырыңыз, тұз қосыңыз, кішкене сорпаны қосып, шамамен 5-8 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Дайын тағамды басқа тағамға ауыстырыңыз. Шөптермен безендіріңіз. Пісірілген күріш немесе картоп пюресі балыққа гарнир ретінде өте қолайлы. Ас болсын!
