Қияр, жалбыз, шалғамның тоңазытқышы қараңғы күні жағымды сергітеді. Тағамды дайындау өте қарапайым, калориялары аз, пайдалы және өте дәмді. Көрсетілген тағам мөлшері 3 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - классикалық йогурт - 200 мл;
- - жаңа қияр - 3 дана;
- - шалғам шыңдары - 10 данадан. шалғам;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
- - жаңа жалбыз - 2-3 бұтақ;
- - газсыз минералды су - 50 мл;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Шалғам шыңдарын жақсылап шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Үлкен кесектерге кесіңіз. Қиярды тазалаңыз, жартысын кесіңіз, тұқымдарды алыңыз, үлкен текшелерге кесіңіз. Шалғам шыңдары мен қиярларды блендер ыдысына салыңыз да, максималды жылдамдықпен тегіс пюре түрінде ұнтақтаңыз. Қажет болса, пюреге кішкене минералды су (20-30 миллилитр) қосуға болады.
2-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіңіз немесе майдалап тураңыз. Жалбызды сумен шайыңыз, дөрекі сабақтарды алыңыз, жапырақтарын ұсақтап тураңыз (сізге 2 шай қасық туралған жалбыз қажет болады). Қияр пюресін жалбыз және сарымсақпен біріктіріңіз, араластырыңыз. Содан кейін зәйтүн майын қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
3-қадам
Салқындатылған йогуртті минералды сумен араластырыңыз, дәміне қарай тұз. Йогурт пен минералды судың қоспасын көкөніс пюресіне құйыңыз, араластырыңыз. Сорпаны порцияланған ыдыстарға құйыңыз, шалғам және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Дереу қызмет етіңіз. Ыдыс дайын.
