Сан - тауықтың ең сүтті бөлігі. Олардың көмегімен көптеген күнделікті және мерекелік тағамдар жасауға болады. Тауықтың жамбастарын пісіруге, бұқтыруға, қуыруға және ерекше дәмді тұздықтармен бірге беруге болады.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- тауық жамбастары;
- зімбір;
- әк шырыны;
- карри;
- жасыл пияз;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- өсімдік майы.
- Екінші рецепт бойынша:
- тауық жамбастары;
- Шампиньон;
- пияз;
- сарымсақ;
- өсімдік майы;
- шикі қаймақ.
- Үшінші рецепт бойынша:
- тауық жамбастары;
- баялды;
- зәйтүн майы;
- сәбіз;
- пияз;
- кептірілген өрік;
- құрғақ мүкжидек;
- тауық сорпасы;
- томат пастасы;
- лимон шырыны;
- ұн;
- сарымсақ тұзы;
- қарақұйрық;
- зімбір;
- даршын;
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шығыс стиліндегі тауық еті үшін кішкене ыдысқа бір ас қасық туралған зімбір, 1 ас қасық лайм шырыны, 2 шай қасық карри ұнтағы, 4 туралған жасыл пияз қауырсыны, 1 шай қасық тұз және бір шөкім ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
2-қадам
8 тауықтың жамбастарын жуыңыз және құрғатыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне тауықты салыңыз. Қалта жасау үшін жамбастың терісін артқа тартыңыз. Дайындалған дәмдеуіштер қоспасын оларға салыңыз, өсімдік майымен себіңіз және пісіру парағын 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Жамбасты жұмсақ болғанша қуырыңыз, шамамен 35 минут, мезгіл-мезгіл пісіру парағынан шырын құйыңыз.
3-қадам
Қаймақтағы тауықтың жамбастарын дайындау үшін 300 грамм шампиньондарды жолақтарға турап, екі пиязды ұсақтап, 5 түйір сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Бір килограмм санды туралған сарымсақпен сүртіңіз, өсімдік майына екі минуттан 5 минут қуырыңыз. Тауықты пісірме табаққа жіберіп, үстіне саңырауқұлақтар мен пияз қабатын салыңыз. Содан кейін 250 грамм қаймақ құйып, пішінді 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Жарты сағат бойы пісіріңіз.
4-қадам
Көкөністер мен кептірілген жемістермен қайнатыңыз. Ол үшін 40 грамм зәйтүн майын табаға құйып, бір баклажанды текшелерге кесіңіз. Оны тауықтың 6 санымен бірге ыстық табаға салыңыз. Тауықты жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз, табаны оттан алыңыз да, құрамын кастрюльге жіберіңіз. 2 сәбіз және 2 пиязды мүмкіндігінше жіңішке етіп кесіңіз, 50 грамм кептірілген өрікті ұсақтап тураңыз. Сәбізді, пиязды, кептірілген өрікті және 50 грамм кептірілген мүкжидекті тауықтың санына салыңыз.
5-қадам
Жеке ыдыста бір стакан тауық сорпасын бір ас қасық томат пастасы, бір ас қасық лимон шырыны, бірдей мөлшердегі ұн мен сарымсақ тұзы, екі шай қасық зире мен ұнтақталған зімбір, бір шай қасық даршын және шымшыммен шайқаңыз. қара бұрыш. Қоспаны кастрюльге құйыңыз, сұйықтықты қайнатыңыз және баяу отта шамамен 30 минут қайнатыңыз.
