Жаңғақ орамы венгр тағамдарының тағамы болып саналады, бірақ ұзақ уақыт бойы ол біздің ауданда қоныс аударды. Қаласаңыз, ыдысқа басқа ингредиенттерді қосуға болады. Бұл мейіз, апельсин қабығы және даршын болуы мүмкін. Жаңғақ орамы - достарыңызды шайға шақыруға және оларды дәмді тоқаштармен тамақтандыруға тамаша мүмкіндік.
Құрамы:
- 5 г құрғақ ашытқы;
- 300 мл сүт;
- тұз;
- 180 г май;
- 550 г ұн;
- 100 г шошқа майы;
- 65 г қант құмы;
- жұп жұмыртқа;
- 100 г бал;
- 0,5 кг грек жаңғағы;
- ½ лимон;
- 250 г қант;
- 5 г ваниль.
Дайындық:
- Алдымен сізге таза ыдыс дайындау керек. Ол жерге ұн мен қант ұнтағын құйыңыз. Ортасынан кішкене тесік жасап, сүтті құйыңыз. Содан кейін сарысын сол жерге жіберіңіз.
- Сондай-ақ, сізге жұмсартылған сары май қажет болады. Мұны істеу үшін оны пісіруден 1 сағат бұрын тоңазытқыштан алыңыз. Бір тостаған ұнға сары май, ашытқы, май және тұз қосыңыз.
- Содан кейін қамыр илеуге кірісуге болады. Қамыр серпімді болғанша жалғастырыңыз. Ешбір жағдайда сіз оны бағалай алмайсыз. Дайын қамырды фольгамен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қою керек.
- Осы уақыт аралығында жаңғақ салуға дайындықты бастауға болады. Бұл үшін қант, ұнтақталған жаңғақ, бал, сүт, ванилин және лимон қабығы қажет болады. Таза ыдысқа сүтті құйыңыз. Қант пен балды сол жерге жіберіңіз. Кәстрөлді отқа қойып, баяу отта қыздыру керек.
- Ұнтақталған жаңғақтарды дайындалған қоспамен құйыңыз. Онда лимон қабығы мен ванильді қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Содан кейін сіз тоңазытқыштан қамырды алып, оны екі жартыға бөлуіңіз керек. Осы уақытқа дейін пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек.
- Қамырдың бір бөлігін тамақ пленкасына жайыңыз. Сіз тікбұрышты пішінді алуыңыз керек. Жаңғақ толтырғышты бүкіл қабатқа жайып, біркелкі жағыңыз, қарама-қарсы шеттерін екі сантиметрге ораңыз.
- Фильмді пайдаланып, қамырды орамға айналдыру керек. Тесттің екінші бөлігімен де солай жасаңыз. Содан кейін сіз пісіруге арналған ыдысты алып, оны маймен майлауыңыз керек. Екі орамды бір-бірінен қысқа қашықтықта орналастырыңыз.
- Rollетканы қолданып, әр орамды сары уызбен, содан кейін ақуызбен майлаңыз. Тіс шұқығыштың көмегімен бүкіл ұзындығы бойынша 1 см-ден кейін тесіктер жасаңыз. Қалыпты пешке жарты сағат ішінде жіберуге болады. Салқындаған кезде десертті бөліктерге бөліп, үстелге беруге болады.
