Уылдырық - бұл өте құнды тамақ өнімі. Қазіргі уақытта бұл нәзіктік барлық жерде сатылады, бірақ оның сапасы әрқашан жағымды бола бермейді. Сондықтан денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін нағыз және жасанды уылдырықты қалай ажыратуға болатындығын білу өте маңызды.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен уылдырық консервісінде көрсетілген мәліметтерге назар аударыңыз. Қазіргі уақытта табиғи және жасанды уылдырық қоспасы кездестіріле бастады.
2-қадам
ГОСТ бойынша уылдырықты ас тұзымен тек консерванттарсыз өңдеуге болады, содан кейін мұздатуға болады. Бұл өнімнің -18 градустан аспайтын температурада сақтау мерзімі 1 жылдан аспайды және -25 градус - 14 айдан аспайды. Сонымен қатар, орамада қолданар алдында уылдырықты жібіту ережелері егжей-тегжейлі көрсетілуі керек.
3-қадам
Құмыраның өзіне назар аударыңыз. Нағыз уылдырықты тек шыны банкаларға салу керек. Мұндай ыдыс-аяқтар металдар тотықтырылатын қалайы құтыдан айырмашылығы химиялық жағынан бейтарап. Сонымен қатар, ыдыстың мөлдірлігі арқасында уылдырықтың түсі, мөлшері мен сапасы көрінеді. Егер ол аязға көмкерілген тәрізді болса, онда ол жалған болуы мүмкін. Жоғары сапалы уылдырық әрдайым жұмсақ, жұмыртқалары бірдей мөлшерде және әдемі түсті.
4-қадам
Уылдырық шілде-тамыз айларында өндіріледі, сондықтан банкада басқа ай көрсетілген болса, оны сатып алмаңыз - мұндай өнімнің сапасы нашар болады.
5-қадам
Құмыраның қақпағы бүгілмеуі керек, сонымен бірге ісінбеуі керек. Сапалы уылдырық салынған құмыраның қақпағындағы таңбалау іштен басылуы керек, егер сандар басылса, бұл контрафактілік өнім.
6-қадам
Нағыз және сапалы өнімдер құмырадағы уылдырықпен тығыз толтырылуы керек.
7-қадам
Бірінші сорттың уылдырығында өлшемдері сәйкес келетін жұмыртқалар бар. Екінші сортты уылдырық әртүрлі лососьтардың «жұмыртқалары» қоспасынан тұрады. Бұл өнімнің тартымдылығын төмендетеді.
8-қадам
Бұл нәзіктікті салмақ бойынша да сатуға болады. Егер уылдырық иық пышағына жабысып тұрған пішінсіз массаға ұқсаса, оның жалған екеніне сенімді болыңыз.
9-қадам
Уылдырық сапасын тексерудің өте қарапайым әдісі бар. Ол үшін 2-3 жұмыртқаны ыстық суға батырыңыз. Егер уылдырық жалған болса, ол қайнаған суда ериді.
