Диссонанттық хрен және ерекше қасиеттері бар ащы өсімдік барлық жерде кең таралған. Оған ерік беру керек, ол бүкіл сайтта өтіп, тітіркендіргіш шөпке айналады. Бұған жол бермеу үшін сіз өсіру техникасын ұстануыңыз керек.
Желкек - пайдалы қасиеттері
Бағбандар желкекшөптің бірнеше жыл бойы бір жерде өз бетінше өсуіне мүмкіндік береді, тамырдың бір бөлігін қажет болған жағдайда қазып, жас өсінділерін жерге қалдырады. Бұл дұрыс емес. Желкек қопасының сайтынан құтылу үшін оны жыл сайын, төтенше жағдайларда - бір жылдан кейін отырғызу керек.
Отырғызу үшін шламдар таңдалады, ұзындығы 10-15 см кесіледі, желкек күтімі әдеттегідей - суару, арамшөптер. Олар оны қазан айының соңында қыста алып тастайды. Жер сілкінеді, жапырақтары кесіледі, бүйір тамырлары жойылады. Тамырсабақтар құмда құрғақ жертөледе сақталады. Бұл өсімдік аязға төзімді, ол жерді жақсы қыстайды, қалған тамырларды көктемде қазып алуға болады.
Желкек тұқымының дәмі мен емдік қасиеттері ежелден белгілі. Жаңа желкек шырыны асқазандағы тұз қышқылының бөлінуін күшейтеді және қышқылдығы төмен гастритті емдеуде тиімді. Желкек тамыры диуретик ретінде ісінуге, қуықтағы тастарға, ревматизмге қолданылады. Желкек жапырағының инфузиясы сепкілдер мен қартаю дақтарын кетіруге арналған косметика ретінде қолданылады. Сүтке қосылған жаңа желкек шырынының бірнеше тамшысы оны еріп кетуден сақтайды.
Пісіру рецептері
Желкек қияр тұздау, ыстық тағамдар жасау үшін қолданылады. Желкек қосылған қызанақ өте дәмді, «жігерлі». Орташа мөлшердегі қызанақ стерильденген банкаларға салынады. Піскен жемістерді кастрюльге салады, қайнатады, електен өткізеді. Алынған картоп пюресі 2,5 литрге 2,5 ас қасық тұз және 4 ас қасық қосыңыз. қант қасық, араластырыңыз, отқа салыңыз.
Шырын қайнатылғаннан кейін there стакан үгітілген желкек қойыңыз, сол мөлшерде туралған сарымсақ пен ет тартқышы арқылы туралған 200 г тәтті бұрыш салыңыз. Ол қайнатыңыз және қызанақты ыстық тұзды ерітіндімен құйыңыз. Үш литрлік банкаларды 20 минут зарарсыздандырып, орап алыңыз. Сірке суы немесе басқа консерванттар қосылмайды.
Ащы дәмдеуіш ет пен балыққа пайдалы - желкек қосылған қызылша. Тамыр дақылдары қажет болады: қызылша 100 г, желкек 200 гр. Көкөністер үккіште туралған, араластырылған. Маринад дайындаңыз - әрқайсысы 20 г 300 мл су, қант және тұз, сірке суы 9% 150 г қайнатыңыз, көкөністер құйыңыз, темір қақпақтармен жауып, салқын жерде сақтаңыз.
