Заманауи тамақ орамдары, ең алдымен, эстетикалық жағымды болып көрінуі және көп функциялы болуы керек. Сонымен қатар, бұл өнімдерді тасымалдау кезінде қолайлылықты және сақтау мерзімін ұзартуды талап етеді - бұл вакуумдық орамға тән қасиеттер, бұл тез бұзылатын тауарлардың көп мөлшерін жаңа күйде сақтауға мүмкіндік береді.
Вакуумды орау туралы бәрі
Бүгінгі күні вакуумдық орау - бұл өнімнің дизайнына қойылатын барлық талаптарды қанағаттандыру үшін ең танымал шешімдердің бірі. Ол айтарлықтай қаржылық шығындар мен үлкен өндіріс аймағын қажет етпейді, бұл оны тіпті шағын бизнес үшін де тиімді етеді. Вакуумдық орауыштың өндіріс көлеміне байланысты жартылай автоматты қондырғылар немесе өнімділігі жоғары желілер әдетте пайдаланылады, оларға бұйымдар оралады.
Тауарларды полиэтилен пакетке салатын машиналар вакуумдық орауыштарды арнайы тігіспен герметикалық тығыздайды.
Вакуумды орау көп қабатты құрылымы бар полимерлі тосқауыл пленкасынан жасалған. Оған қойылатын маңызды талап - оптикалық қасиеттердің болуы, оның көмегімен сатып алушы өнімнің сыртқы түрін және оның сапасын бағалай алады. Вакуумдық қаптаманың екінші жағы көбінесе өнімді тиімдірек ету үшін мөлдір емес етеді. Балық өнімдері үшін ұзын полиэтилен пакеттері таңдалады, ал төртбұрышты сөмкелер ет өнімдерін орау үшін қолданылады.
Вакууммен оралған сақтау
Вакуумдық орауыштың басты артықшылығы - ауаның қаптама камерасынан алдын ала ығыстырылуына байланысты өнімнің жарамдылық мерзімін едәуір ұзарту мүмкіндігі. Ол үшін өнімнің әр түріне бөлек дайындалған және өнімді ауа-райында да көбейте алатын және бұза алатын анаэробты бактерияларды жоятын арнайы газ қоспалары қолданылады.
Вакуумда тамақ дәстүрлі салқындату немесе мұздатқышты сақтау әдістеріне қарағанда 3-5 есе ұзаққа созылады.
Вакуумды орау сонымен қатар тағамды жібіткеннен кейін оны дәмді және балғын ұстайды, бұл жаңа тағам сатып алуға ақша үнемдейді. Ол еркін ағатын жарманы, қантты, тұзды және ұнды жақсы сақтайды, өйткені вакуумдық орау ауадағы ылғалдың сіңуіне жол бермейді және өнімдерді петрификация мен қателіктерден сақтайды. Сонымен қатар, вакуумдық сөмкелер ет пен балықты тез маринадтауға, ондағы тесіктерді ашып, ыдысты мүмкіндігінше маринадпен қанықтыруға өте ыңғайлы. Нәтижесінде, кәуаптарды вакуумдық пакетте маринадталғаннан кейін 10 минуттан кейін пісіруге болады. Ол вакуум кезінде өзіндік дәмін сақтайтын, құрамында май мөлшері жоғары тағамдарды сақтауға кеңінен қолданылады.
