Анар - шырынды, дәмді және пайдалы жеміс, ол Ираннан шыққан. Оған бай дәрумендер мен органикалық қышқылдар қатерлі ісік пен қант диабетінің алдын алуға қатысады және темірді сіңіруге қатысады. Біздің денемізді барлық пайдалы заттармен толтыру үшін анар, ең алдымен, піскен болуы керек.
Анарды қалай дұрыс таңдауға болады, өйткені сатып алудан бұрын ішке қарап, оның жетілуін анықтауға мүмкіндік жоқ?
Сапалы анарды анықтауға көмектесетін бірнеше қарапайым әдістер.
- Анарды қолыңызға алыңыз, ол тығыз, жұмсақ емес және аз болмауы керек (айналасы шамамен 10-17 см).
- Піскен анар ауыр. Егер анар жеңіл болса, онда ол кебе бастағанын және ондағы дәндер шырындылығын жоғалтқанын білдіреді.
- Қабық құрғақ, көзге көрінетін зақымданулар мен қара дақтар болмауы керек. Қара дақтар - бұл гранатаның жетілгендігі немесе транзитпен соғылғанының белгісі.
- Терінің түсі ашық қызылдан терең бургундияға дейін. Бозғылт түс - піспеген анардың белгісі.
- Қабыршақ дәндердің үстінен тығыз болуы керек. Егер сіз жемістерді саусақтарыңызбен бассаңыз, дәндер сезіледі. Анар жұмсақ болмауы керек.
- Шыңына назар аударыңыз. Бұл тәжге ұқсайды. Үстіңгі жағы ашық, ал ондағы гүлшоғыр жасыл түссіз құрғақ болуы керек. Жасыл гүлшоғырлар тек піспеген жемістерде кездеседі.
- Анарды иіскеңіз, ол ешқандай иіс шығармауы керек. Егер шараптың иісі сезілсе, анар қазірдің өзінде пісіп үлгерген және онда ашыту процестері басталған.
- Егер сіз саусағыңызды гранатаға тигізсеңіз, дыбыс шырылдайды, піспеген немесе жетілмеген гранатада күңгірт дыбыс шығады.
