Chokeberry немесе black chokeberry - ұсақ қара жидектері бар көпжылдық бұта. Қарақаттың отаны Солтүстік Америка, дәлірек айтсақ, Канада болып саналады. Осы өсімдіктің жемістерінен желе, компоттар, шырындар, тұнбалар, шарап, консервілер мен джемдер, пирогтар және тағы басқалар жасалады. Chokeberry тағамдары мен сусындары дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.
Chokeberry құрамында витаминдер көп: C, B, E, K, R. Сонымен қатар жидектерде темір, мыс, марганец, молибден, йод, пектиндер, таниндер, сорбит, аскорбин қышқылы көп. Қара ботқасы мол құрамы адам ағзасына көптеген аурулармен күресуге көмектеседі. Мысалы, черник шырынын үнемі тұтыну қан қысымының деңгейін бақылайды. Қара жидектер денені радиациялық әсерден қорғайды. Chokeberry бүйрек аурулары, экзема, нейродермит, қант диабеті және қан кету кезінде пайдалы.
Гипертониядан және атеросклероздан зардап шегетін адамдар үшін ботқа және итмұрын немесе қара қарақат қосылған шай ішу пайдалы. Жаңа піскен жидектерді бауыр, қалқанша без ауруларының алдын алу және емдеу үшін, сонымен қатар холеретикалық агент ретінде жеуге кеңес беріледі. Пектиндердің арқасында қарақат денеден ауыр металдар мен токсиндерді шығарады. Химиотерапияның зиянды әсерінің әсерін азайтады. Сонымен қатар, бұл ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді, спазммен күреседі. Chokeberry иммундық жүйені және эндокриндік жүйені нығайтуға көмектеседі, ас қорытуды жақсартады және инфаркттан қорғайды.
Архивниктің отанындағы үндістер бұл жидекті әйелдерге жас ұрпақ сақтауға, сондай-ақ сау ұрпақ әкелуге көмектеседі деп санап, оны табиғаттың қаны деп атады.
Иммундық жүйені нығайту үшін, көкжидек отварын ішу ұсынылады. 2 стакан қайнаған сумен 40 г кептірілген жемістерді құйыңыз. Баяу отқа қойып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Сорпаны суытып, күніне 4 рет жарты стакан ішіңіз.
Гипертония жағдайында балмен бірге көкжидек пайдалану пайдалы. 50 мл жаңа сығылған шырынды ас қасық балмен араластырыңыз. Алынған қоспаны бір ай ішінде күніне 3 рет тамақтанудан жарты сағат бұрын алыңыз. Сондай-ақ, тұнбаның гипертониялық науқастарға зияны болмайды. 1, 5 ас қасықтан 100 г жидекті құйыңыз. қант және 1,5 литр су құйыңыз. Сиропты қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны сүзіп, 0,5 литр сапалы арақ немесе үйкелетін спирт құйыңыз.
Бір айта кететін жайт, қара жидек жемісі барлық адамдарға ұнай бермейді. Бұл тромбофлебитке бейім, стенокардиямен ауыратын науқастарға көп мөлшерде қарсы. Chokeberry гастрит, он екі елі ішек және асқазан жарасына ұсынылмайды, қан ұюы жоғарылайды.
Chokeberry шарабы қан қысымын төмендетуге бейім. Сондықтан оны гипотензия кезінде сақтықпен қолдану керек.
Аралас жемісін қыркүйек-қазан айларында жинау керек. Осы уақытқа дейін жидектер толығымен пісіп, барлық қажетті минералдар мен дәрумендерді сіңіреді.
Араласқаның кептірілген жемістері бір жыл бойы емдік қасиеттерін жоғалтпайды. Тәулігіне 3 ас қасық кептірілген жидектер сізді витамин жетіспеушілігінен және аурулардан құтқарады.
Жаңа піскен жемістерді ұзақ уақыт сақтауға болады: тау күлінің шоғырын төбенің астындағы сымға салқын құрғақ жерде, мысалы, гаражда, сарайда немесе лоджияда іліп қойыңыз. Сонымен қатар, сіз жидектерді терезеге немесе арнайы кептіру камерасына жайып кептіре аласыз. Содан кейін кептірілген жемістерді шыны ыдысқа құйып, қақпағын мықтап жабыңыз.
