Немесе кастрюль немесе пирог. Бұл ерекше әуе тағамы өздігінен де, гарнир ретінде қайнатылған картоппен де жақсы.
Бұл қажетті
- - кез-келген балық филесінен 500 г;
- - 200 г өсімдік майы;
- - 1 стакан сүт;
- - 2 ас қасық томат пастасы;
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық ұн;
- - 100 г үгітілген ірімшік;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл пирогты жасауға ақ немесе қызыл еті бар кез-келген балық қолайлы: форель, лосось, қызғылт лосось, шортан, алабұға, хек, треска және т.б. Балықты, ішекті тазалаңыз, басын кесіңіз. Жотаның бойымен кесу жасап, филелерді бөліп алыңыз. Барлық сүйектерді абайлап алыңыз. Дегенмен, сіз дайын мұздатылған филе сатып алу арқылы пісіру уақытын едәуір қысқарта аласыз, оны тек жібіту және кішкене кесектерге кесу қажет.
2-қадам
Өсімдік майын қалыпқа құйыңыз, дайындалған филені сол жерге салыңыз. Пеште балықты шамамен 30 минут 225 градусқа қайнатыңыз.
3-қадам
Сарыларды ақтардан бөліп алыңыз. Ақ пен сарысын екі бөлек шайқаңыз.
4-қадам
50 г майды қыздырыңыз, оған ұнды қызарғанша қуырыңыз. Массаны ыстық сүтпен сұйылтыңыз. Сүтті жұқа ағынмен енгізіңіз, оны үнемі араластырыңыз, сондықтан ешқандай кесектер пайда болмайды.
5-қадам
Томат пастасы, үгітілген ірімшік, жұмыртқаның сарысы мен 2/3 ұрылған ақуыз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Сізде қалың масса болуы керек.
6-қадам
Қалыпты маймен майлаңыз. Оған филе салып, балықты ұн, томат пастасы, ірімшік пен жұмыртқаның дайындалған қоспасымен жабыңыз. Қалған бұлғанған жұмыртқаның ағын үстіңгі жағыңыз.
7-қадам
Үлкейту сақинасын аэродригаторға салыңыз. Балық пирогымен бірге ыдысты үстіңгі торға қойып, жоғары жылдамдықта 200 градусқа 20 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 175-ке дейін төмендетіп, орташа жылдамдықпен тағы 10 минут пісіріңіз.
