Фокаччия - жеңіл және хош иісті итальяндық нан. Әдетте, фокачки шөптермен, дәмдеуіштермен, көкөністермен және ірімшікпен пісіріледі. Бұл нанға кез-келген ет және балық тағамдары, көкөністер мен ірімшіктер қосылады.
Бұл қажетті
- - 3/4 кесе жылы су;
- - 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- - бір шымшым қант;
- - 2 кесе ұн;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 4 ас қасық зәйтүн майы;
- - 1 бас сарымсақ;
- - бір уыс туралған кинза.
Нұсқаулық
1-қадам
Фокакция жасау үшін орташа мөлшердегі ыдысты алыңыз, оған қажетті су мөлшерін құйыңыз, ұнтақталған қант қосып араластырыңыз. Содан кейін тәтті суға құрғақ ашытқыны қосыңыз.
2-қадам
Басқа ыдыста еленген ұнды, тұзды және бір ас қасық зәйтүн майын араластырыңыз. Ұн қоспасына иленген ашытқыны құйыңыз. Қамырды 10 минут илеңіз. Содан кейін оны таза кастрюльге салыңыз, сүлгімен жабыңыз және радиатор сияқты жылы жерге қойыңыз.
3-қадам
Осы уақытта сарымсақтың басын тазалап, оны фольгамен орап, пеште 180 градусқа 45 минут пісіріңіз. Сарымсақ аяқталғаннан кейін оны блендермен немесе тағамдық процессормен тураңыз. Оған кинза және 3 ас қасық зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қамыр көтеріліп, мөлшері екі есе көбейгенде, оны қалың тортқа пішіндеп, пергамент қағазбен қапталған пісіру парағына салыңыз. Фокакцияны алдын ала қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін нанды сары май, сарымсақ және шөптер қоспасымен сүртіңіз, содан кейін оны тағы 25 минут пісіріңіз.
5-қадам
Сарымсақ фокаччасы дайын! Жаңа піскен көкөністермен және ірімшікпен бірге қызмет етіңіз.