Жұмыртқа - бұл өте дәмді және пайдалы өнім, бірақ сіз оларды қалай дұрыс пайдалану керектігін білуіңіз керек. Жұмыртқаларды пісірмес бұрын оларды жақсылап жуу керек, өйткені қабық зиянды бактериялардың өсуіне ықпал етеді.
Жұмсақ қайнатылған жұмыртқаларды қайнату үшін оларды су толығымен жауып тұратындай етіп, суық суға құйыңыз. Су қайнатылған кезде 3 минут күтіп, оны сөндіріп, қайнаған суды ағызып, жұмыртқаға салқын сумен құйыңыз.
Тұтынылған кезде сіз жұмыртқаны қара ұнтақталған бұрышпен, оған тұз қосыңыз, бұл назар аударарлық дәмдеуіш. Көктемнен күздің аяғына дейін жұмыртқасы бар жасыл пиязды қолданған дұрыс. Қара жұмсақ жұмыртқамен, сары маймен бірге жеу дәмді.
«Қапқа салынған» жұмыртқалар су қайнатылғаннан кейін 5 минут қайнатылуы керек. Оларды қыша, шалғам, жасыл пиязбен бірге жейді, әр жолы жаңа тағамға ұқсайды.
Түлек жұмыртқалары - бұл шеберлікке апаратын алғашқы жарты қадам. Суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз, аздап қышқыл қосыңыз. Жұмыртқаны жұмсақ қайнатыңыз, оны қайнаған судың жанында ұстаңыз, ақырын құйыңыз. 4 минут қайнатыңыз және саңылаулары бар қасықпен ұстаңыз, жасыл салат жапырағына, тұзға салыңыз, туралған көк пиязға себіңіз және осы шөптермен бірге тамақтаныңыз. Мұндай жұмыртқаны қызанақтың сәл шұңқырланған жартысына салып, оны қуырылған нанмен жеуге болады.
Пісірілген жұмыртқа жай отта қуырылған кезде ғана сәтті болады. «Чаттербокс» үшін ұрылған жұмыртқаға қасық минералды су қосып көріңіз, сонда дәмі жұмсақ болады.
Қатты қайнатылған жұмыртқалардың өзі онша дәмді емес және оларды сіңіру қиын, бірақ олар әртүрлі салаттарға (көкөніс, балық, ет) қоспа ретінде, сондай-ақ үстелді безендіру элементі ретінде алмастырылмайды. Жұмыртқалардың кесіндісі, төрттен бір бөлігі немесе шеңбері қарапайым кәдімгі сэндвичті тартымды және тәбетті етеді, салатты немесе аспикті жандандырады.
