Жақсы үй шаруасындағы әйел әр өнімнің жеке сақтау шарттарын қажет ететіндігін білуі керек. Тек тағамдарды сақтау ережелерін сақтай отырып, сіз жаңа және дәмді тағамдар дайындай аласыз. Өйткені, тағамның сақталу шарттары олардың біздің дастарханымызда қандай болатынына байланысты.
Ет. Сатып алынған салқындатылған етті тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады. Ерекшелік - бұл тауық еті: ол 1-2 күн бойы жаңа болып қалады. Егер сіз етті мұздатқышқа салсаңыз, онда оны шамамен алты ай сақтауға болады.
Балық және теңіз өнімдері. Балық мұздатқышта 3 айдан 6 айға дейін сақталады. Тоңазытқышта 1-2 күннен аз. Балықтардың көптеген түрлерінде басқа тағамдарға таралуы мүмкін күшті иіс бар. Сондықтан балықты бірнеше қабат қағазға орау керек.
Шұжық және ірімшік. Сырды арнайы контейнерде - сирницада сақтау ұсынылады. Онда ол кеуіп қалмайды. Олай болмаса, ірімшікті жеуге болатын қағазға орап, тоңазытқыштың орта сөресінде сақтаңыз. Шұжықты бұған дейін оны фольгамен орап алған жөн.
Сүт өнімдері. Сатып алғаннан кейін сүзбені эмаль ыдысқа салыңыз да, оны тоңазытқыштың орта сөресіне қойыңыз. Сүтті тоңазытқыштың есігінде сақтауға болмайды: температура оған тым жоғары. Сөмкені негізгі бөлімге салған дұрыс.
Жұмыртқа. Жұмыртқаны сатып алғаннан кейін әрқайсысын жылы сумен және сабынмен жуыңыз - сальмонеллездің алдын алу. Оларды тоңазытқышта 3-4 аптаға дейін сақтауға болады. Сонымен қатар, олар есіктердегі жұмыртқаға арналған арнайы ыдыста емес, тоңазытқыштың төменгі сөресінде жақсы сақталады.
Жарма және ұн. Сусымалы өнімдерді мөрленген банкада немесе шыны ыдыста сақтау керек. Бірақ сол жерде де қателіктер кейде оларды басып кетеді. Тұз қосылған дәке сөмкесін жарма салынған ыдысқа салыңыз, сонда бұл жәндіктер сізді мазаламайды. Ұнды зығыр пакетке құйыңыз - сонда ол ұзақ уақыт сақталады.
Нан. Нанды полиэтилен пакеттерде сақтау ұсынылмайды. Бұл үшін ағаш нан қоқыс жәшігі жақсы сәйкес келеді. Онда ол тыныс алады және құрғатылмайды. Бірден көп нан сатып алмаңыз. Оны екі күнде жей беріңіз деп күтіңіз.
Жидек жемістері. Банан, қауын, киви, манго, анар, ананастарды тоңазытқышта сақтауға болмайды. Қалған жемістерге де суық ұнамайды. Оларды салқын, қараңғы жерге қойыңыз, бұл жеткілікті болады. Алманы бөлек сақтау керек, өйткені олар басқа жемістердің пісуін тездететін газ бөледі. Жидектерді тоңазытқышта, бөлек ыдыста, жуылмаған жерде сақтаңыз.
Көкөністер мен көкөністер. Тоңазытқышта көкөністерге арналған арнайы шыны бөлім бар. Сіз оларды сол жерде сатып алынған полиэтилен пакеттерінен алмай-ақ сақтай аласыз. Картопты салқын жерде қараңғы тартпаға салыңыз. Қырыққабатты қосымша қағазға орауға болады: ол үшін ылғалдың толық болмауы маңызды. Жасылдарды стаканға салыңыз, оның түбіне аздап су құйыңыз. Тағы бір нұсқа - жасыл түстерді жуып, жақсылап кептіріп, қағазға орап, тоңазытқышқа салыңыз. Тазартылған пияз бен сарымсақты бөлек ыдысқа салып, тоңазытқыштың ортаңғы сөресіне қоюға болады.
