Гарам масала - әртүрлі дәмдеуіштерден дайындалған дәстүрлі үнді шөпі. Гарам масалының көмегімен классикалық тағамдар (мысалы, тефтели) ащы шығыс ноталарын алады.
Бұл қажетті
- 4 адамға арналған ингредиенттер;
- - 500 гр. тартылған ет;
- - пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2 шай қасық карри;
- - 2 шай қасық ұнтақталған зире;
- - шай қасық гарам масала дәмдеуіш қоспасы;
- - ширек шай қасық ұнтақталған тәтті бұрыш;
- - қызыл ащы бұрыш;
- - майдалап туралған жаңа кориандр шай қасық;
- - жұмыртқа;
- - нан үгіндісі;
- - ұн;
- - зәйтүн майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз да, туралған етге кориандрмен бірге қосыңыз, араластырыңыз және барлық қол жетімді дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны тартылған ет қосылған ыдысқа бөліңіз, 50 гр қосыңыз. үгінділер, қажет болса аздап тұздап, бәрін мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Ұсақталған етден кішкене фрикаделькалар жасаймыз, оларды ұнға айналдырамыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада қыздырылған зәйтүн майына, барлық жағынан ет фрикаларын 5 минут қуырыңыз. Біз оларды зәйтүн майымен аздап майланған қалыпқа салып, пеште 15-20 минут пісіреміз. Сіз кез-келген тұздықпен фрикаделькаларға қызмет ете аласыз.
